1、酸菜鱼连锁店

酸菜鱼连锁店

2019年全国酸菜鱼店数量达3.5万家，美团数据报告显示，酸菜鱼门店持续增长，已成为餐饮新宠。2017年，以快餐模式入局酸菜鱼赛道的鱼你在一起，三年时间便开出了1000多家门店，不仅打破了传统酸菜鱼是正餐的观念，更是推动了酸菜鱼快餐化的进程。后疫情时代，这家酸菜鱼品牌的全国店面第三季度营业额同比去年同期增长10%以上，今年疫情期间，门店数量也实现稳步增长。是什么支撑它快速发展？接下来，我们一起看看鱼你在一起的酸菜鱼快餐商业模式。

餐饮老板内参孙雨|文

品类创新：独辟蹊径杀入快餐赛道

受疫情影响，今年众多餐饮大佬纷纷瞄准快餐赛道，相继推出一众快餐品牌。快餐的轻快模式，不仅能抵御不可控市场变化因素，更能实现轻资产运营，并且快餐赛道更为巨大。

作为酸菜鱼赛道的鱼你在一起，早在2017年就在小而美、小而精、单品爆款的趋势下，独辟蹊径、大胆的将正餐酸菜鱼实现了快餐化。并率先将酸菜鱼实现了小份化、5分钟出餐，以“酸菜鱼@米饭”概念向消费者传递酸菜鱼快餐概念。

经过近四年发展，鱼你在一起验证了酸菜鱼快餐模式是正确的。不仅受到消费者的喜爱，也在领跑酸菜鱼行业。据了解，鱼你在一起仅在成立当年，就进入了中国快餐百强，并在2018年进入中国快餐70强。

当下，整个酸菜鱼品类已形成正餐和快餐两大派系，共同分割酸菜鱼市场。作为整个品类的代表品牌，鱼你在一起也正在快餐的赛道上加速扩张，进而迎接中式快餐在中国餐饮日益增长的市场份额。

鱼你在一起为何快速开店1000多家？

产品创新、店型创新、场景创新、人群卡位......

近几年，餐饮行业不仅在品牌化方面全面提速，更是在多维度的创新方面下足了功夫。

截止今天，鱼你在一起的门店已超过千家，成为门店数最多的酸菜鱼品牌。在这高速发展的背后，除了商业模式的顶层战略外，还得益于其在产品、人群、门店、场景、动线等方面的布局和创新。

1）产品创新：聚焦单品爆款进行创新

一款产品具有高度辨识度很重要，以招牌菜和经典菜为基础，打造爆款成为一种趋势。

鱼你在一起在单品爆款的打造，是极具代表性的，一直专注酸菜鱼单品赛道，进而实现单品不单一。除了大家熟知的老坛酸菜鱼口味外，先后研发创新出了热炝、青花椒、公举番茄、金汤、葱香、经典香辣等口味的酸菜鱼。在2019年获得了中国连锁经营协会的产品创新大奖，可见其产品创新功力之深厚。

和其他酸菜鱼品牌不同，鱼你在一起把热炝和青花椒作为爆款招牌进行主打，更具有口感差异化的热炝和青花椒。不仅能一下征服消费者的味蕾，更能建立品牌在消费者心智中的差异化，进而形成独特的品牌标示和认知。

据了解，鱼你在一起会根据市场需求不断推出新品，每款新品会首先在直营门店测试，如果市场反馈好则就在全国市场做推广，如在2020年就全新推出了葱香酸菜鱼、还有水煮牛肉。

新品的推出，既有助于提客单价，也满足了消费者对新品的好奇心和尝试欲望，成为门店营业额提升的源动力。

2）产品SKU创新：赋能消费场景多元化

随着消费逐渐升级，消费者需求变得多样化。升级产品结构，是单品爆款品牌需要亟需考虑的问题。

今年4月份，鱼你在一起改变以往只有热炝是黑鱼食材的情况，全线酸菜鱼产品都增加了黑鱼食材。

另外，为了丰富产品结构和帮助门店提升客单，鱼你在一起在原有酸菜鱼单品系列的基础上，陆续增加了热卤、炸食、面筋、牛肚串等小食产品。一来可以带动客单价提高，二来小吃价格便宜，不会给消费者形成点单压力，丰富了消费者多元化场景需求，如社交、小聚场景等。

据了解，鱼你在一起门店模式更新为“8+8+5+小食辅品”SKU模式，即8款酸菜鱼、8个配菜可选、5种饮料、小食辅品。

这样的产品结构组合，既可以满足消费者的更多需求以及挑剔的味蕾，还能在扩充市场份额的同时，不断注入新鲜血液帮助门店提升竞争力。

3）店型优化：80-120面积坪效最佳

餐饮的经营成本，主要来自房租、装修和食材成本，所以面积在一定程度上不仅影响了投资和回报周期，同时更能影响坪效。

为了降低店面房租和装修费用，鱼你在一起优化了店面面积，使其控制在80-120左右，进而有效降低门店硬投资，达到坪效的最优，进而实现轻资产化。

据了解，鱼你在一起坪效可达2500元以上。由于不同区域房租不同，所以坪效的不同高低分布并不是影响门店是否盈利的唯一标准。一般来说，80-120门店的房租不算太高，成本控制到最低范围内，可以实现盈利最大化。

目前，鱼你在一起的客单价在30元-40元。5分钟快速出餐的速度，远远短于行业出餐时间。出餐速度快，减少了顾客在门店的等待时间，提升顾客体验感，也有助于提升翻台率，让门店空间使用最大化。

4）场景创新：明厨亮灶打造的烟火气

门店是给消费者在视觉上的直观感受。经过三年多时间，鱼你在一起的门店通过迭代更新，已经升级为4.0店面。其门店整体呈暖色系橙色调，店内布局简约，给人一种休闲和品质感。

而店内明厨亮灶的设置，可以让消费者透过橱窗就能看得见整个做鱼的过程，体验到满满的锅气，直观感受到产品安全卫生，从而踏实用餐。

同时，由于是单品爆款更容易实现标准化，不需要高工资的大厨。去厨师化的门店模式，既能降低用工要求，降低人力成本，也可以节省管理精力，提升管理效率。

5）人群卡位：精准年轻客群

虽然酸菜鱼是一道老少皆宜的国民菜，但随着品牌逐渐向商场MALL的布局倾斜，所以在人群定位方面，鱼你在一起也在逐渐向年轻白领时尚人群倾斜。

据了解，除了门店环境打造更精致、时尚吸引着更多年轻消费者的到来外，鱼你在一起还在门店营销方面，进行了多个与年轻人群粘合度高的跨界借势活动，如同王者荣耀和和平精英的卡券派送活动。

下沉市场空间巨大，鱼你在一起布局更胜一筹

相比正餐模式，快餐更容易下沉。

据美团点评餐饮学院今年发布的报告显示，2019年全国各线城市酸菜鱼品类人均消费价格分布主要集中在31-60元之间。75元以上的正餐只在北上广深和新一线、二线城市有空间，而快餐价格带的酸菜鱼则在全国各线城市均占据了半壁江山，由此可见酸菜鱼快餐相比正餐更易下沉并前景巨大。

以太二、姚酸菜鱼、禄鼎记为代表的酸菜鱼正餐品牌来说，新一线、一线城市是其集中布局的核心市场。而作为快餐赛道的鱼你在一起，门店分布则较为均匀。目前已经遍布全国356个城市，包含全国各线城市，甚至新疆喀什等偏远地区。

据品牌负责人介绍，鱼你在一起的门店数量在一线和二线城市占比54%，三、四、五线城市占比46%。如此来看，鱼你在一起不仅在下沉市场布局中所占优势更大，也在新一线、一线城市更具竞争力。

当然，目前酸菜鱼品类在三四五线城市的布局并不饱和，甚至可以说市场还较为空白。由此可见，鱼你在一起的下沉市场机会将更大。

深耕运营，持续为全国千家门店赋能

对于门店在千家以上及更多的餐饮品牌来说，形成一套高效完整清晰的管理体系尤为重要。鱼你在一起能够在酸菜鱼赛道独树一帜，离不开其连锁特许经营模式和强大的运营组织赋能。

据了解，鱼你在一起采用总部-城市区域合伙人-单店加盟商的管理链条，全国200个代理商分别建立自己的小仓，实现了“大仓到小仓”的下沉模式。总部向小仓大宗配货，小仓再向区域门店供货。这样的食材配送方式，不仅能提高运输效率，同时更能降低运输成本。

在运营方面，鱼你在一起根据管理和扶持实际情况，建立了总部—六大营运中心-大区-城区的大营运体系。这两年，鱼你在一起在不断扩大大区经理、城区经理、督导队伍,进而保证对所有门店全覆盖，以便对每个门店的管理、产品、营销等进行及时指导、监督、修正。

据品牌负责人表示，区域经理每月会进行一次全面的检查，总部还会不定期、无预告地对全国门店进行抽查，一旦发现问题，立即整改，并对相关人追责。

另外，为了持续为门店赋能。在今年6月份，鱼你在一起打造了会员体系，经过四个月时间，其覆盖全国门店超过800多家，吸纳会员30w+，会员复购率达33%。既有效的帮助门店积累私域流量，一定程度上促进了疫情期间营业额的恢复。

总结

据透露，鱼你在一起在2021年仍然会持续高速布局，并重点在一线、二线城市布局。同时还会持续优化品牌商业模式，进行产品创新丰富产品SKU，布局多元化场景，进而让更多年轻人成为未来客群。

酸菜鱼正当年，未来可期！

酸菜鱼加盟店十大排行榜

鱼佰家、鱼你在一起、渝是乎、太二酸菜鱼等，这些都比较知名。其中，鱼佰家的加盟政策和口感味道非常好，非常厉害，影响力比较大。

活乐鱼酸菜鱼加盟

酸菜鱼的加盟品牌太多了，不止十大品牌，比如鱼小胖、鱼你在一起等

鱼你在一起酸菜鱼官网

北京大兴亦庄经济开发区景园北街2号5栋。

鱼你在一起可以加盟吗？当然可以！！鱼你在一起隶属于北京鱼你在一起餐饮管理有限公司，是北京东道联盟品牌管理有限责任公司旗下子公司，公司成立于2017年1月，经过不断的努力鱼你在一起市场覆盖华北、华东、华中、东北、东南、西南等全国356个城市，是中国酸菜鱼快餐领域实力强劲的黑马品牌。鱼你在一起合作申请表

鱼你在一起从传统酸菜鱼里提炼研发出热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、经典香辣鱼、毛血旺等产品，实现了传统酸菜鱼的快餐化，让传统酸菜鱼更加精致时尚，成为5分钟上餐的酸菜鱼@米饭。鱼你在一起创新酸菜鱼米饭快餐模式，自品牌问世至今，全国门店迅速席卷全国，并掀起一轮又一轮的创业狂潮。

麻辣烫加盟费大概多少钱

您好，张亮麻辣烫品牌加盟费：一线城市、直辖市19800元/年，其他地区10000/年，保证金：这是为了防止投资商在加盟张亮麻辣烫之后，还没有等加盟合约期限到就擅自毁约的情况出现，所以张亮麻辣烫设定了保证金，一般为10000元。水电杂费：一线城市3500元，二线城市2500元，三线城市1500元。店面租金：创业开店，目前租金成本大概是一线城市8000元/月，二线城市7000元/月，三线城市5000元/月。有时候店面可能还需要转让费，转让费用就比较高了，一般在十几万到几十万元之间。设备和原材料费用：现在加盟张亮麻辣烫，所需要的首批设备费和原料费大概是50000+元。装修费用：店铺装修越好越能够吸引更多的消费者，加盟张亮麻辣烫，所需要的装修费分别是：一线城市50000元，二线城市40000元，三线城市30000元。总投资需要12万起。加盟热线：0451-88889999【点击了解更多加盟项目】【加盟个麻辣烫店自己也能当老板】

2、酸菜鱼店铺！做什么样的营销能让生意好！快速成本低？

KTV如何不花一分钱就让客户自动上门，原因竟是......

有一位老板是做KTV的，但是位置偏僻的KTV经营半年多，生意一直都不怎么样。，周边有很多家KTV竞争很大，虽然请了经理专业化带团队，同时也上了美团等一些团购网站，可效果，也不知道怎么突破瓶颈，其实这是现在实体店面临的一个最大的问题，不是产品和服务不好，产品不行的时候，你强调你的安全性就能卖得不错，产品差不多的时候，如果你的服务好就会有优势，现在的商业时代，是一个离不开营销的时代。

后来找到嬴政策划了一个方案，营业额，短时间营业额增加了三倍，接下来，我给大家简单的分享一下。。第一，和附近的饭店合作，凡是在这个饭店吃满150元就送120元的KTV消费券。这样做饭店的老板也开心，而且顾客也喜欢。

其实，在大部分时间顾客也不知道去哪家KTV，这个时候他们的手里有一张消费券大部分人是选择这家KTV的。这样的杠杆借力可以让很多顾客光顾。

第二，120元的消费券只是一个小时的，可是顾客来了KTV不可能只唱1个小时，这个时候我们跟顾客说：“顾客先生，如果你现在买我们的A套餐，也就是买3个小时送1个小时，而且每个小时送2瓶啤酒，所以总共送你8瓶啤酒。”

就这一句话已经让很多人无法抗拒了，可也有很多人有这样的顾虑，“5个小时这么多，唱不完怎么办？”所以下面的一句就有杀伤力了。

我们都知道，要唱完5个小时的人很少，而且8瓶啤酒也不一定全喝完，除非顾客的人数多，我们考虑的不仅是让顾客消费，更重要的是下次再来。我们就接着说：“顾客先生，现在你总共可以唱歌5个小时，还有8瓶啤酒可以喝。

我们现在有个活动，就是因为你购买的是A套餐，所以你的5个小时只要没唱完，剩下的时间我们帮你记上，你下次可以继续来唱歌，啤酒也没喝完，下次可以继续来喝，可我们顾客多所以一定要提前预定一下，这样才能确保能不能享受这样的服务的。

如果，你在一家KTV唱歌购买了5个小时，剩下1个半小时还可以下次继续唱，啤酒还剩下3瓶没喝完下次继续可以喝，你会不会下次再去这家KTV呢?肯定会去的。

每个人都会惦记自己的东西，这就是人性营销。而且喜欢把这样的消息跟周边的朋友讲，因为新奇、独特。所以，下次去就会带朋友去，因为中国人喜欢请客况且又是免费的，可真正到了KTV消费金额也不会少。

合作的效果不错，后来在这个基础上面进行了一系列的升级。

1-通过一套模式锁定客户十次消费。

2，通过一个简单的策略整合其他商家提供礼品。

3，一个关键的点引起疯狂的口碑传播。

4，在成本不变的情况下，找到新的高利润盈利点。

5，两个月之后，吸收大量的现金成功开分店。

如果这篇文章对你有启发，不妨评论、关注、转发一下。

微信关注公众号商钱每日分享和行业最新商业模式营销营销策划实体店干货

好了，今天的分享先到这。请注意，如果你把它当一个故事看了也许你将一无所获，我们应该要深度的挖掘其背后的本质，这样才能让自己更快的成长，这也将是我分享的价值所在。

3、餐饮引流客源最快的方法 餐饮店有效拓客引流的3种方法

一个环节及时宣传促销，可以在门口放广告牌，贴上店内的招牌美食吸引路人光临，也可以在商圈，地铁站等人多的地方发放宣，虽然这都是非常传统的方式，但是却非常的实用，适时的促销活动也能给餐饮店带来不少的顾客。

二、店面营业时间调整

餐饮店经营尤其是餐饮需要的合理安排人力资源。一日三餐是吃饭的高峰期，一般这三个时间段是人特别多的。首先应该对店面经营有一个清楚地了解；

原材料和用量都要有一个预估，这样在高峰期到来之前就可以准备好半成品，顾客上门之后，就餐效率就会有明显的提升。效率提升了客流量自然就增大了。

三、推出适合低峰期食用的产品

一般餐饮店经营都不能避免低峰期人流稀少的问题，但是如何作出合理的规划，还是可以解决的。一家餐饮店除了主营的食物外，还可以推出符合店铺风格的特色餐饮；

可以把它放在下午茶时间，在店内显眼位置进行宣传，一般在店内就餐的人都会看到，这样就合理的把低峰期时段给利用起来了。

四、网络营销

现在是网络时代，餐饮店经营完全可以充分的利用网络资源，说不定可以达到意想不到的效果。微信的使用用户广泛，可以设置微信订餐，也可以做成团购，一方面进行了宣传，一方面又增加了人气。

餐饮店如何引流？

免费试吃、啤酒或饮料来引流。

客单价低的餐厅需要人流量，可以推出免费品尝的活动，但前提是品尝完就会有回购，口味一定要有保障，否则就会赔钱，顺便搞个发朋友圈送盘菜的活动。

还可以准备多项饮品活动，送啤酒最为吸引人，大多数男性喝啤酒是必不可少的，充值送啤酒这个活动相信男性无法拒绝。

餐饮店如何引流与推广？

免费试吃、啤酒或饮料来引流。

客单价低的餐厅需要人流量，可以推出免费品尝的活动，但前提是品尝完就会有回购，口味一定要有保障，否则就会赔钱，顺便搞个发朋友圈送盘菜的活动。

还可以准备多项饮品活动，送啤酒最为吸引人，大多数男性喝啤酒是必不可少的，充值送啤酒这个活动相信男性无法拒绝。

", 'contentText': '餐饮引流客源最快的方法 餐饮店有效拓客引流的3种方法 1、交换客户：换客户，换个角度来说就是客户资源共享。只要我们把我们的客户和对方的客户圈到一起就基本上实现的共享。比如：各个商家邀约自己的客户参加，同时享受多个商家的优惠活动；多个商家一起邀约客户组织一次活动，报名资料可以共享的；做个小的异业联盟，你的客户享受多家餐厅的会员服务，同时你也给其他门店的客户提供会员服务，这样就实现了会员的共享。 2、购买客户：买顾客的思维是把赠品前置，先通过礼品把客户买进来，然后再促成成交，这样引流就不是大问题了。你是不是认为投入会比较大，其实只要测算好了成交率和利润就好，我们很容易判断出这个方案能不能挣钱。先把

4、做餐饮如何运营

疫情期间，餐饮商家如何用小程序完成自救，6招就可以啦

上期我们讲解了如何运用社群打造私域流量，如何进行社群营销。本期来讲解如何运用餐饮小程序，实现客户量和营业额的增长。

疫情期间，外卖平台虽说给我们餐饮商家带来了不少营业额，单量多了，但利润很少，有的甚至亏本。巨大的反差，究其原因在于外卖平台的高佣金，有时候推广一旦停下，销量也就跟着下降。

而免佣金的餐饮小程序，无疑为我们打通了一条盈利的通道。餐饮小程序对大家来说并不陌生了，很多餐饮企业都从中获得了红利，并且在疫情期间渡过难关。

喜茶上线小程序不到2年，积累2150万用户；疫情期间，真功夫小程序贡献了36%的营业额；2020年第一季度，乐凯撒比萨的小程序外卖营业额增长了300%。

餐饮小程序不仅仅是品牌餐饮企业的标配，也是我们中小餐饮店有效的经营工具。而大多餐饮店觉得小程序没有用，还是沿袭传统经营模式，或者对其不了解，不知道如何使用。

接下来我们从餐饮小程序的优势、功能和营销方法3个方面，来讲解如何使用小程序增加客户和营业额的。

一、餐饮小程序的优势

对餐饮商家来说，小程序有5点优势：

1.利用小程序将"门店开到手机里"，增加了触达消费者的路径，实现客户线上预订外卖。将商品上架到小程序商城上，客户可以在微信小程序直接挑选商品，下单。

2.将线上客户导流到线下门店，增加客流量。小程序背靠10亿用户流量，通过朋友圈、附近小程序等多渠道触达客户，通过位置距离的展示，引导客户入店。

3.开通小程序成本低，无佣金。现在小程序已经很成熟，也有很多第三方小程序平台，价格每年3000~13000元不等，大家可以对比，自行选择。另外使用小程序，没有额外佣金。

4.支持线上下单，提高转化率。客户可以通过分享的小程序商城，直接点击下单，大大提高转化率。

5.提高点餐效率。例如在海底捞，每个餐桌上都贴有小程序二维码，客户扫码点餐，省去排队时间，每个二维码对应相应的桌号，我们也不用担心上错菜。

对客户来说，小程序的主要优势就是降低使用门槛。小程序无需安装，用完即走，使用微信直接打开，从点餐到付款都很顺畅，客户体验也好。

二、微信小程序的主要功能

这里以某第三方小程序开发平台为例，讲解主要功能，但并不能概括所有功能，有些平台功能一直在更新。

1.商品管理

商品的管理主要目的就是在小程序商城进行展示，我们可以自行添加商品，设置商品的属性，例如价格、库存、名称等，包括上传商品图片、设置上架时间。

另外我们也可以把商品进行分组管理，例如茶水系列、凉菜系列、荤菜系列。方便我们进行管理，也方便客户查找。

2.订单管理

订单管理分为订单概况、所有订单、售后维权、评价管理4个部分。

订单概况的主要的作用是通过后台数据统计，我们可以清晰的看到近7日内的订单变化和交易额。有助于我们分析经营状况，并做出相应改进。

例如最近几天单量下降很大，可以依次从菜品、服务、配送等几个方面寻找问题，尝试改善，再观察改善后的数据变化。如果单量恢复，说明问题已经解决，如果还是不行就换一个方向做出改进。

单个订单的概况、售后处理以及客户评价管理，我们都可以在订单管理中进行处理。

3.客户管理

客户管理功能，支持手机号、微信昵称搜索客户，可通过购客户姓名、电话、购次、标签、来源渠道等多种条件筛选客户，从而达到对客户的精细化管理。

例如根据客户消费次数、金额，我们发放相应的积分和优惠券。如果客户累计消费200元赠送一个10元的优惠券，累计消费500元赠送20元的优惠券，从而刺激客户再次消费。

4.资产管理

资产管理主要是进行资产功能就是资产的提现，以及交易记录的查询，方便账单核对。

5.营销工具

营销工具主要有拼团、秒杀、砍价、优惠券、满减送、会员积分。营销工具是我们获取客户，增加单量的利器，也是我们接下来要讲的重点内容。

例如我们在后台设置一个"1元秒杀活动"，通过小程序分享到朋友圈和微信群内，吸引客户下单，增加客户的活跃度。

三、微信小程序如何做营销？

上面讲到小程序商城包含的营销工具有拼团、秒杀、砍价、优惠券、满减送、会员积分。

1.拼团活动

我们可以选择近期新出的菜品，这样我们可以尽快把新菜品推广出去，对我们来说是很有利的。例如一个新口味的酸菜鱼，我们设置一个拼团活动，原价58元，2人拼团48元,3人拼团38元。

要注意的是价格方面我们采用阶梯价格，客户可以根据自己实际情况选择性开团，如果想要获得更多优惠可以选择3人开团。对我们来说虽说客单价低了，但增加的客户量更多了。

2.秒杀活动

商品的选择要能够勾起用户的兴趣去关注秒杀，但注意秒杀不意味着只提供低价的商品，而应该适时拉动用户购买中高客单价商品，否则产品在用户心中的定位就会大打折扣。

秒杀产品最好是有分量的菜品，例如酸菜鱼、水煮鱼、小龙虾等，当然要根据自己店铺的经营特点来定，这里只是举个例子。

价格方面，我们要设置好秒杀价和原价，形成鲜明对比，利用低价来吸引客户，刺激客户下单，从而增加客户活跃度。

3.砍价

砍价活动就是通过老客户分享给新客户，从而进行病毒式传播。例如一个价值100元的产品，砍价0元拿，设定10个人参加才能完成，成本就相当于10元每人。但往往砍价成本还要低很多，例如拼多多的砍价，到最后的1%，一次才砍几分几毛。

首先确定活动时间，就是活动的开始时间和结束时间。活动时间一般是2~3天，可根据门店具体情况来定，另外周六周日人们闲暇时间较多，可以安排在这两天。

另外要注意砍价的有效时间，就是发起砍价的时刻起，在规定时间内完成砍价，否则砍价失败。一般砍价时间为24小时，砍价时间的设置可以给客户一种紧迫感，使活动进度掌握在我们手里。

砍价金额，我们根据商品价格和活动内容来定，例如商品价格100元，我们活动是"0元免费吃牛肉串"，那么帮砍金额就是100元，如果是"只需30元，带上全家吃牛肉串"，那么帮砍金额就是70元。

4.优惠券和满减送

优惠券和满减送的性质一样，只不过形式不一样。优惠券是发放给客户使用的，客户不使用也可以；满减送活动是附加在商品上的，客户下单就能享受。这里我们放在一起讲解。

优惠券的发放是根据客户的不同来进行的，相对比较简单。例如新客户，我们可以赠送一个首单立减10元的优惠券；老客户我们赠送满20减5元的优惠券；活跃客户我们可以加大金额，赠送一个满30减8元的优惠券。

根据不同阶段的客户，我们赠送相应的优惠券，来增加客户的消费频次，效果最大化。

满减送最让我们担忧的是，活动的力度如何把握，担心力度太小客户不买账，力度太大自己又吃亏。

满减力度我们利用反向思维来设计，先设计满减金额，再来定价。比如一个菜品成本价15元，满减金额5元，利润想要控制在30%左右，那么我们定价就应该在30元左右。这样我们既能盈利，又能给客户价格上的惊喜。

5.会员积分

我们可根据自己的情况设置相应的会员成长体系，每个等级对应相应的优惠特权。

例如海底捞的会员体系，根据客户会员积分、订单量、消费金额的多少来设置相应的会员的等级设置，分为红海、银海、金海、黑海4个等级，而每个等级对应的成长值分别为0~1999、2000~5999、6000~11999、12000及以上。

相应特权也从红海最基础的注册有礼、生日礼遇等，升级为黑海的线下活动、新品尝鲜、黑海通道等。

成长值的设定是根据最近12个月消费所获得的积分，上12个月内到店消费次数，每次是100积分。

另外积分也可以在积分商城兑换礼品，例如优惠券、电子设备、杯子等。可以是实物，也可以是虚拟礼品。

四、最后总结

本文从小程序的优势、主要功能、6种营销工具3方面进行讲解，主要目的是为了让餐饮商家，对小程序有一个清晰的认知，并且结合6种主要的营销手段，为我们带来客户和利润。

本文重点就是6种不同的营销手段的运用，每种营销方式都有不同的特点和效果，互相配合使用会发挥更大的效果。大家可以参考往期文章，进行学习，里面有更加详细的干货和实操技巧。

想学习更多餐饮经营干货，请持续关注我哟，阿楠会尽快更新的。

我是阿楠

好食材配上好方法

让你"楠"以置信