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筷子的卫生性,以及一次性筷子的缺点。
给客户介绍菜品的时,可以从客观的第三角度来进行推荐,比如说xx菜是很多客人最喜欢点的一道菜,你要不要尝试一下?
用对比来引起客户的兴趣,比如和客户说:先生,您点的菜都是大菜,时间会比较长,不如点个点心,马上可以上桌,7分钟就能吃到了。
和客户沟通交流的时候,细心观察他的眼睛,学会看眼色办事,这样的点餐会显得比较自然。
生硬的推荐菜品,有时候客户并不能接受,可以给客户来到选择题,比如您是要可口可乐还是橙汁?橙汁是现榨的哦。这样会不会更好一些呢?
餐饮服务的话术技巧2
1、客人要服务员将菜打包,并打包一盒米饭。
服务员应主动问:“需要准备一双筷子吗?”
2、餐中服务员听到客人接电话还要来一位客人。
服务员应立刻备一套餐具上桌。
3、客人接电话,需记录电话号码或“要事”。
服务员应主动送上笔和本子(或一张纸)。
4、客人菜上得很慢,眼睛在四处张望,表情很着急。
服务员应立即上前安抚客人“您好,您如赶时间,我可以帮您把菜催一下。”
5、客人自带酒水。
服务员应主动上前接下客人手上所拎的酒水。
6、客人站在礼品柜上前看礼品。
迎宾员有责任上前为客人介绍活动准则。
7、客人一进包房,准备脱去外套。
服务员应立刻接过客人手上的外套说:“让我来帮你把外套挂上。”
8、客人走出包房,准备去卫生间,但不知道位置,眼睛在四处张望。
服务员应立刻上前“您好,有什么可以帮您?”为客人指示方向。
9、客人喝多了。
服务员应为客人送上一杯浓茶。
10、客人坐在前厅沙发上抽烟。
服务员应为客人送上烟缸。
11、当客人从口袋里掏出烟,而眼睛在四处张望。
服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为客人点上烟。
12、客人进餐因食物太辣呛着。
服务员应为客人送上一杯温水。
13、客人从门口进店,无迎宾领位。
服务员应主动问客人是否有预定。
14、客人带有小孩进餐。
服务员应主动准备Baby椅。
15、客人不胜酒量时。
服务员应为客人排忧解难(或换酒)。
16、客人菜已点好,但人数临时减少。
服务员应主动询问客人是否需要减菜(但要注意减利润低、价位低的菜肴)。
餐厅服务员礼貌用语
礼貌用语的基本要求
餐厅服务员工作在餐厅的第一步,用礼貌语言接待宾客介绍饭菜,解答询问,不仅有助于提高服务质量,而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言,做到态度从容、言词委婉、语气柔和。服务员要达到语言美,必须注意从以下几个方面做起:
(1)说话要有尊称,声调要平稳。凡对就餐来宾说话,都应用“您”等尊称,言词上要加“请”字,如“您请坐”,“请等一下”。对来宾的要求,无法满足.应加“对不起”等抱歉话。说话声调要平稳、和蔼,这样使人感到热情。
(2)说话要文雅、简练、明确,不要含糊、噜苏。文雅就是彬彬有礼;简练,就是要简洁、明了,一句话能说清楚,不用两句话;明确是要交待清楚,使人能一听就懂。
(3)说话要委婉、热情,不要生硬、冰冷。尤其是解释话,态度更要热情。
(4) 讲究语言艺术,说话力求语意完整,合乎语法。有时,服务员本出于好意,但因为讲话意思不完整、不合乎语法,反而会使宾客误解,如服务员看到宾客的米饭吃完了,想给宾客添点饭便问: “您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。如果稍加修改,说:“我再给您添点米饭吧”,客人听了会觉得舒服。
(5)与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养,不仅寓于优美的语言之中,而且寓于举止和神态中,如宾客到餐厅用餐,服务员虽然说了声“您好!请坐”,可是脸上不带微笑,而且漫不经心,这样就会引起宾客的不满。由此可见,不仅要用语言,还要用表情、动作来配合。
礼貌用语是礼貌服务用语的基础,在人际交往中,使用礼貌用语已成为衡量语言美的重要标志。
背景知识1:传统服务企业的礼貌用语(参考)
初次见面:“久仰”
看望别人:“拜访”
请人勿送:“留步”
请人帮忙:“劳驾”
求给方便:“借光”
请人指导:“请教”
请人指点:“赐教”
赞人见解:“高见”
归还原物:“奉还”
欢迎购买:“光顾”
老人年龄:“高寿”
客人来到:“光临”
中途先走:“失陪”
赠送作品:“斧正”
等候客人:“恭候”
求人原谅:“包涵”
麻烦别人:“打扰”
好久不见:“久违”
托人办事:“拜托”
与人分别:“告辞”
请人解答:“请问”
赠送礼品:“笑纳”
表示感谢:“多谢”
背景知识2:台湾服务企业总结的礼貌称谓语比较:(参考)
称谓比较
好的措辞 不好的措辞
我、我们 咱们、爷们
您、您们 你、你们
先生、夫人、太太 你老头子、你老婆
您的同伴、与您同来的那位先生 那个人、跟你一起的那个男的
女 士 女的
老先生 老头儿
先生太太您二位 你门两口子、两个人
是、是的 嗷、啊
我明白了 知道了
可 以 行啊
未曾听说 不知道、没听说过
立即请来 立即叫来
背景知识3:服务企业应推广的礼貌用语(参考)
问候语:您好!
下午好!
晚上好!
尊敬语:您
您二位
诸 位
先 生
女 士
小 姐
小朋友
您们几位
贵 客
贵公司
前 辈
谦让语:请称呼我小李。
免贵,本人姓王。
晚辈(指自己)
家父/家母
郑重语:我先告辞。
拜托诸位!
我一定尽力!
寒暄语:今天的天气不错啊!
昨日的新闻您看了没有?
谦谨语:您觉得是否妥当?
这样处理问题,您觉得如何?
能否这样答复?
委婉语:麻烦您帮我一下。
真给您添了不少麻烦。
招待不周的地方敬请包涵。
祝贺语:新年好!
春节好!
节日快乐!
步步高升!
恭喜发财!
万事胜意!
安慰语:请不要担心!
请不要难过!
我一定尽力!
应答语:谢谢您!
再次表示感谢!
明天见!
", 'contentText': "餐饮服务的话术技巧 餐饮服务的话术技巧。我们的国家有着各行各业,餐饮服务行业是最常见的行业,餐饮服务里面是有不少话术技巧的,这些话术技巧能提高顾客的兴趣。接下来就由我带大家详细了解餐饮服务的话术技巧的相关内容。 餐饮服务的话术技巧1 服务客户的时候,话术里面必定要带着一个您字,学会礼貌用语,比如对不起、抱歉和请放心等等,切忌爆粗口哦! 言语交流时,避免陈列事实,比如说客户问这里有没有一次性的勺子,直接回答有或者没有,会显得比较生硬,可以告知客户用的'筷子的卫生性,以及一次性筷子的缺点。 给客户介绍菜品的时,可以从客观的第三角度来进行推荐,比如说xx菜是很多客人最喜欢点的一道菜,你要不要尝试一下", 'goodValueNum': 1, 'badValueNum': 0, 'collectNum': 0, 'publishTime': '2022-06-09
餐饮食品安全公关话术有 : 1、安全餐饮,你我共同的心愿。
2、安全餐饮联万家,餐饮安全靠大家。
3、安全饮食,健康生活。
4、安全饮食人人参与,健康生活家家受益。
5、保障餐饮食品安全,营造健康就餐环境。
6、保障饮食安全,全面推进小康。
7、保证餐饮服务食品质量,保障人民群众健康生活。
8、餐具卫生莫忽视,消毒保洁才放心。
9、餐饮安全,百姓安康。
10、餐饮安全,你我共同的责任;安全餐饮,你我共同的心愿
11、餐饮安全,责任重于泰山。
12、餐饮安全,重在落实。
13、餐饮安全从严把关,关爱健康责任如山。
14、餐饮安全共同监督,健康和谐人人受益。
15、餐饮安全关系你我他,安全餐饮惠及千万家。
16、餐饮安全联万家,健康生活你我他。
17、餐饮安全你我同创,和谐健康大家共享。
18、餐饮安全齐监督,健康生活同构筑。
19、餐饮安全是健康的基石。
20、餐饮安全天天讲,健康生活岁岁享。
21、餐饮安全系万家,监督管理靠大家。
22、餐饮安全有保障,绿色消费享健康。
23、餐饮服务你我他,安全放心众人夸。
24、餐饮服务提供者是餐饮食品安全第一责任人。
25、餐饮服务许可证,安全就餐有保障。
26、餐饮监管来分级,笑脸就餐把心安。
27、餐饮监管量化分级,笑脸保障就餐安全。
28、餐饮量化分级,助您安全消费。
29、餐饮食品安全示范街,放心就餐消费有保障。
30、长一份知识求放心,积一份公德拒黑心
我做的是餐饮行业,老板让加客人微信,为了以后能够成为自己的真实客户,如何去跟客人说?求解,谢谢
社群话话注意点:
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