1、卤菜店新开张怎样搞促销

1、每天到店前50名到店客户可享受6.8折优惠。前50-100名享受8折优惠。

2、开业期间可以举办抽奖活动，抽中红球全单5折。准备一个抽奖箱，里面放9个蓝球，一个红球。为了让大家知道是可以抽中的，盒子买透明的，抽奖之前先把盒子拿出来让顾客看下红球在里面，然后再把盒子放到箱子里，从外面看不到球在哪里。

其他促销活动

1、年庆促销活动：年庆促销活动的重要性仅次于开业促销，因为每年只有一次。对此供应商一般都会给予较优惠的条件，以配合超市的促销活动。其促销业绩可达平日业绩的1.5%-2倍。

2、例行性促销活动：例行性促销通常是为了配合国定节日、民俗节日及地方习俗、行事等而举办的促销活动。一般而言超市每月均会举办2—3次例行性活动，以吸引新顾客光临并提高老顾客的购买品项及金额，促销期间的业绩可比非促销期间提高2—3成。

2、卤菜店营销最好的方案

大家好，今天跟大家分享一下某个学员新开卤味店以来的实际情况，以及如何进行一些客流提升的方法。在开店的时候，他做了一个为期九天的一个满送的活动，效果反响都非常好，然后活动停止以后，两三天营业额有所回落，这也正常，但是也不正常，为什么呢？因为作为一个新店的来说，关键就是要快速的占领市场，所以必须要不断的去暖场，不断的去做活动，不断的去做客流的一些引导，所以，在接下来几天，也就是在重阳节那一段时间，学员专门针对老年人有办老年证，进店可以享受全场商品八五折的优惠，同时满18元送六枚鸡蛋，满38元送500克的面条，以此来拉动一些客流。

可能会有很多人问这样做活动，利润点在哪里？打完折又送东西。其实我告诉你，这是没关系的，其实送了之后，我们只要把业绩做上去了，利润还是有的，只是说没有那么高。但是我们可以真正的做到以量求利，就是说还有一个好处，可以快速的吸引客流。

针对我们的卤菜店，我们要不断的做这种客流的提升的方案，虽然只是一个小小的门店，但是在竞争非常激烈的前提下，在一条街上可能有好几家卤菜店。你怎么来抢夺更多的市场？就是将你的引流活动不断的去引导顾客进店来消费，顾客反反复复来了几次之后，如果你的核心产品没有问题，顾客会形成一种消费习惯。

在这里说一下，其实很多人都说一家老店会有顾客的消费习惯和忠诚度。针对消费习惯，我们可以通过一些营销活动，慢慢的引导，多做几次活动，然后顾客他自然就会去改变消费习惯。消费习惯实际上就是一种答题的过程。说到忠诚度的问题，这里可以很明确的跟大家说，其实没有什么忠诚度，实际上，谁的质量好，谁更加优惠，顾客就会选择谁，所以说开新店一定要不停的暖场，一定要不停地引导客流，提升客流，将业绩做上去，以量求利，你的店才会经营得越来越好！

3、卤味熟食怎样与夜场和KTV合作？

卤味熟食，怎样来增加客流量

微信是一个很好的平台，不仅仅可以让微商卖产品，也可以发布促销活动推广自己的店铺，吸引客流，那么卤味熟食店，怎么利用微信来推广曝光，增加客流呢？多仁多餐饮的行密贡鹅项目组曾经就这个问题开展过一次讨论，集思广益，要在朋友圈宣传，熟食照片可不能少，看起来能勾起食欲的照片味上佳：

1.促销活动

大家都知道卤味店是靠着薄利多销盈利的，大范围促销的活动可能会导致商家赔本，可以推出集印卡，每次购买超过20元即可盖一章，月积满10个章分享到朋友圈到店出示，即可领取新鲜卤鸡腿一只。

2.同城配送

这个同城可不是指南京城那么大的范围，只在方圆几公里之内，设定起送金额，超过这个距离再加点配送费即可，做生意，配图加二维码都是少不了的，家人朋友稍微转发一下，大家就都知道有这样的生意，必要时也会想起来。

3.及时更新

像平时有新菜品上市，一定要立即更新图册，一直在创新的朋友圈卤味店才会有人浏览，否则都是老三样，再好吃也看腻了。

4、卖卤菜的销售技巧

卖卤菜的销售技巧如下：

1、线上宣传不能少

任何一家店的线上宣传也是非常重要的，酒香也怕巷子深。像店小卤熟食，有专业的运营团队负责线上的各个平台推广，在各大APP和抖音线上等渠道加大宣传力度，取得了不错的成绩。

2、重视店内环境及卫生

细节和卫生更能体现一个店铺的品质，如果你注重细节，消费者也会看在眼里，只要是老顾客，就不愁生意上门。还有要注意的一点是店内的灯光也会影响消费者的消费心理。生意不景气为了省电不开灯，店铺越黑，生意也就越差。明亮的灯光让整个店铺的餐厅环境整体协调，从第一感觉上提升店铺的档次。

3、注意产品摆放

开卤味店，除了味道要过关，产品颜色也要搭配好看，才能吸引顾客购买。陈列商品时，分类与分类之间应垂直，线条、标识清楚，商品与商品之间应对等划一，商品陈列要丰富。凉菜陈列要留意颜色搭配，刺激顾客的视觉感官，吸引顾客的注意力，从而增加顾客的购买欲望。

卤菜店提升回头率的实用经验

1、顾客进店说什么？——礼貌用语

当顾客从门店进来之后，根据地方特色语言，热情说上一声：“帅哥来啦！”，对象也可以是美女、大姐、大哥等等之类的，然后问他：“吃点什么？”不要问他：“要点什么？”很多人对“要”这个字可能存在反感，因为“要”传统印象有“乞丐”的含义，所以问他“吃点什么？”比“要点什么？”更礼貌一些。

2、顾客的需求是什么？——察言观色

店员一定要学会察言观色，找准顾客的需求，通过他对今天菜品的需求，再去做产品的推销。比如说他今天想吃居家系列的，就跟他推荐居家系列的菜品，你可以这样说：“居家系列的有我们的猪头肉、猪耳朵之类的……”。如果他想吃休闲系列的，就说：“休闲系列主要有黑鸭系列和凤爪之类的……”

3、营销活动何时说？——主动讲明

关于店内的营销活动一定要提前主动跟顾客讲明，不要等顾客结账的时候发现再去说。哪一类的菜品今天在搞特价活动，比如说：“我们的鸭头买二送一。”或者“鸭头特价28元每斤。”包括会员卡办理有折扣活动等等，这样顾客就能事先清楚知晓，也能作出最佳选择。