1、餐饮线上代运营项目好做吗？

好做首先是市场大，吃喝是人民刚需。截至去年底，我国网上外卖用户规模达5.21亿，占网民整体的48.8%。随着外卖行业逐步成熟，以及餐饮行业数字化渗透程度的逐步提高，去年中国外卖市场规模达到1.1万亿元。众所周知，现在所有行业竞争都很激烈，特别是餐饮业越来越内卷，只靠打价格战必定是死路一条。烹小仙除了看到市场大以外，还要看到其行业存在的不足，也就是门店面临着以下几个问题：1.线上已然是趋势，但是线上平台规则的太复杂，门店对线上平台的熟悉程度不够，不懂得店铺装修，不懂互联网营销，操作生疏。2.竞争惨烈，亏本吆喝店铺客流量低。单量少利润低，入不敷出。毛利不足。3.菜色明明不错，却没有销量，老客户复购少，客户流失大，损失惨重。4.已经开通线上的，不懂如何优化店铺权重，不清楚客户复购逻辑，数据思维弱，粗放式经营，管理也欠缺。这些问题都亟待解决，足以证明其需求巨大。烹小仙通过专业的运营手段，丰富的实战经验，先进的人工智能大数据技术，解决餐饮商家美团、饿了么平台线上操作生疏、毛利不足、客户流失、店铺管理缺失等运营难点，让商家能更加专注产品和服务本身。

2、餐饮微信公众号如何运营

餐饮微信公众号的运营应该根据公司的定位及目标客户来开展，可以从以下几个方面入手：

1. 制定合理的内容策略。餐饮微信公众号的内容应该与公司经营的餐饮业务相关，将公司的特色、文化、菜品和服务呈现给用户，提高用户关注度和兴趣，实现用户转化。

2. 结合社交媒体平台进行互动和互动反馈。通过为餐饮公众号定位，建立与用户间的互动和互动反馈，更好地提高客户体验，提高客户满意度和忠诚度，打造良好的餐饮企业形象。

3. 利用公众号平台渠道进行新菜品发布和促销活动通告。及时发布新菜品、优惠和订单等活动，引导用户进行消费、探索和推荐，扩大营销影响力，提升用户的忠诚度。

4. 驾驭技术手段，提高消费体验。针对千禧一代等年轻消费群体，建立具有不同用户特点的微信公众号，创新互动机制和用户体验，如在线自助点餐、订单预订等。

5. 利用数据分析和洞察用户需求。建立用户需求反馈机制和客户管理平台，并运用数据分析技术对运营效果和用户行为进行深入剖析，从而掌握了解餐饮市场需求和用户反馈，为餐饮企业发展提供数据支持。

总之，餐饮微信公众号的运营需要结合公司的定位、目标客户以及公司所在环境等多因素综合考虑，通过制定合理的内容策略，利用公众号平台渠道建立品牌形象和促销活动，提高营销和服务效果，利用技术手段和数据分析等多方面优化运营模式，为企业的经营发展提供强有力的保障。

3、餐饮店如何通过微信做营销？

对于餐饮服务行业，微信营销是非常好做的：

1、餐饮的业的微信运营效果特别好，设立一个一周每天的特色或者优惠套餐服务；

2、开通公众号、小程序，实现每日餐饮信息发布，客户会员管理，在线商超、餐食预定，咨询服务等作用；

3、线上线下举行活动，餐饮券优惠券活动，分享转发送优惠券或者餐饮券，实现快速扩散推广的作用；

4、餐饮店怎样经营？

客户运营篇——餐饮店如何提高客户复购？（建议收藏）

上期我们针对如何提高外卖排名，从8个方面做了详细解析，本期我们以如何维护好客户进行分享。

最新《中国餐饮大数据》显示，2018年之前，我国外卖行业发展主要驱动力是客户数量的增长，2019年增速首次降到个位数。

而在2019年，客户人均年消费单量增长至32.5单，客户消费频次年增长率达22.6%，连续两年超过客户数量的增长率。

说明维护好老客户，增加消费频次和复购越来越重要。餐饮老板也越来越重视私域流量，私域流量就是通过建群、加微信等方式，直接触达客户群体，并且刺激客户下单的流量。

想要学会如何维护好自己的私域流量，就来看看下面的干货技巧吧！

一、社群引流

目前餐企私域流量运营工具，主要有个人微信、微信群、小程序。今天主要以"微信+小程序"为主要对象来研究私域流量。

1.线下门店导流

目前餐饮社群的基础流量大部分来自线下门店，如果你在麦当劳、

德克士等快餐店点过餐，那你一定会听过"先生/女士，有会员卡吗？"。接着服务员会解说会员卡的用处，推荐你办理，这样客户信息就留下了。

付款的时候多问一句，就可以留下客户信息。有时候我们也可以引导客户，添加微信。通过奖品和福利的形式吸引客户，添加微信，入群。例如幸福西饼，不定时在群内推送粉丝活动，抽奖活动、体验课程。

2.线上客户导流

对餐饮店来说，线上客户主要是依托外卖平台。现在很多老板的做法是在外卖餐盒上附赠小卡片，上面有店面联系电话和微信二维码，凭好评截图，加微信，领红包，这样客户从公共流量池导入到了我们自己的流量池了。

3.社群裂变

激励群内粉丝拉新，例如幸福西饼，在群内发布满200人送草莓芝士+牛角包，群内人数超过200人以红包抽奖的方式赠送礼品。并且导入线下门店，到店领取，这样就为我们门店做了很好的宣传。

二、社群的留存

1.打造个人品牌形象

昵称和头像是展示我们品牌的重要位置，我们可以直接用我们的店名作为昵称，头像也可以用我们的店铺logo，也可以用自己个人照片或者个性头像。

打造个人品牌人设需要人格化，给人一种亲切感。朋友圈对个人形象打造至关重要，如何运用好朋友圈呢？

朋友圈要传播有价值的东西，客户需要的就是有价值的。例如在炎炎夏日，朋友圈可以这样发"有没有人和我一样，天一热就想吃点酸爽开胃的凉菜"，在下面配上我们精致的凉菜照片。

针对不同时期客户的需求，我们来推送相应的内容，站在客户的角度，引发共鸣。避免硬性广告，即不会引起反感，有很好作出了宣传。

2.制定群规

建群以后建立一套群规，首先明确我们建立这个社群的目的，发放福利、传播知识、分享经验等。餐饮群一般都是粉丝福利群，群规要告知粉丝，为安全起见，请勿私自添加微信，如有需要可以联系群主；群内言行不触犯法律、不发广告等。

群规的发布为一个社群正常运营建立良好的秩序，更能给客户良好的体验。另外，可以提醒进群粉丝修改备注，例如"姓名+小区名"的形式方便对客户进行管理。

3.分工明确

一个社群只靠一个人维护，是很吃力的，所以要把店内员工拉进群，进行分工。一个人负责回复客户咨询的问题；一个人管理群内秩序，乱发小广告的及时制止；另外一两个人充当水军，活跃群内氛围。

4.发布活动

不定时在群内发布活动，可以是抽奖活动，也可以是朋友圈点赞。例如幸福西饼的点赞活动，51节第88位点赞客户赠送价值129元的蛋糕卡。

因为很多客户会把一些商业群和朋友圈给屏蔽掉，这样的活动就可以很好地避免了。不仅可以增加了客户的活跃度，也对店内产品进行了宣传。

三、社群的转化

1.引导客户进店消费

我们在社群内发送的活动都是线上完成的，这样不能面对面对客户进行交流，很难把握客户的心理。例如上面讲到的送蛋糕卡券、实物礼包，都可以说明门店自取。

进店消费有两大好处：拉近客户与餐厅的距离、提升店内附加消费。

德克士的优惠券、免费品尝券都是到店自取的，一方面增加自己的品牌效应，另一方面点完餐后服务员都会多问一句"还需要其他的吗？再多加2元就可以多领一杯可乐哟"，从而提高了客单价。

2.线上活动

线上活动不是只有"免费赠送"，我们可以利用小程序商城设定拼团、秒杀、满减等活动，直接把商品分享到微信群和朋友圈。

小程序商城是基于微信，客户群体庞大，传播方便，支持线上交易，例如海底捞、西贝等都开通了自己的小程序商城。小程序是在疫情期间餐饮行业不好做的情况下，开括外卖创新渠道必不可少的落地工具。至于如何运用小程序，我们下期再详细探讨。

一种活动形式客户会疲倦的，多种促销活动组合，客户活跃度提升效果更好。我们每周可以策划一次拼团和秒杀活动，挑选一些热销菜品进行拼团或者秒杀，价格相对实惠，刺激客户快速下单。

四、总结

二八法则就是，一家餐饮店20%的客户带来80%的利润。一家店如果想要长期盈利，就需要维护好老客户。本文主要以私域流量为出发点，从引流、留存、转化、裂变4方面介绍了如何运营私域流量。

想学习更多餐饮经营干货，请持续关注我哟，阿楠会尽快更新的。

我是阿楠

好食材配上好方法

让你"楠"以置信

5、微信运营怎样实操的？

导读：很多人在运营公众号、网店或者其他一些自媒体往往会忽略对一些数据的分析挖掘，而数据分析往往又能起到四两拨千斤的作用。本文以微信公众号运营后台数据分析为例，浅析数据分析的流程及意义，培养数据分析流程化的思维。

正文

微信公众号运营思维导图

这两年微信公众号申请数目呈爆发式增长，目前已达几千万个。如何在这众多公号中脱颖而出，公众号后台数据分析非常重要。然而许多微信公众号运营者，对数据分析都没什么概念，更不用说建立自己的数据分析方法。

很多运营者只会看公众号的粉丝数和单篇文章的总阅读数。总粉丝数衡量不了粉丝活跃度，有些公众号空有几十万粉丝，可是大多数用户都不会打开阅读，还不如一个粉丝少，但却精准细分，打开率和转发分享率高的公众号，传播范围更广。

一、公众号定位及用户画像分析

利用空余时间本人也开通一个微信公号，想着可以在业余时间摸索学习一下新媒体运营，而且通过搭建这个平台可以结交各行各业的运营大咖。本公号主要致力于互联网产品运营干货，为从事运营和产品相关工作者及欲从事产品和运营的新人打造一个全方位的学习交流平台，聚焦新媒体运营，互联网产品策划，电子商务，互联网营销等领域的经验分享。

二、用户增长来源分析

1、搜索微信公众号名称

针对这种方式，我要强调的是一个好的微信名称是一个微信号能否运营成功的重要因素，为什么这么说呢?微信号名称就像我们一个人的名字，如果你的名字太生僻，或者你的名字太普通，或者你的名字不男不女的，是不是往往激不起用户搜索的欲望?当然搜索微信公众号名称关注，在某些公号其名称原本就有一定的品牌，或定位足够垂直用户增长来源比例会高一些，当用户有这方面需求时，就会自己通过关键词搜索。如宝洁招聘、头条号、京东黑板报、运营和产品等。

好的微信名称特点：

（1）让别人看一眼就能记住它，形成很深刻的印象;

（2）跟你的微信号内容定位非常吻合;

（3）能让有特定需求的用户感觉到你的平台应该能满足他的需求；

（4）杜绝太个性化的微信名称：比如英文、拼音、生僻字、看到会感到身体不自在的名称等等。

2、搜索微信号

绝大部分源于我们将微信ID在别处的曝光，比如我写的一些文章在某些平台、网站发布时会在文章的结尾处附上自己公众号ID。微信ID要求是一串字母或数字，记忆和输入都很难，所以最好就是结合公众号的名称设定ID，不但让人好记还好输入。尽量减少用户的记忆和输入成本，会在一定程度上增加关注量。如本公号ID:yunying-chanpin采用运营、产品的拼音减少了用户记忆成本。

3、图文消息右上角菜单

由于这个关注路径较深，一般人很少会看到，所以通过这个方式关注公众号的占比很低。

4、名片分享

口碑传播，直接反映公众号的质量，占的比例越大公众号质量也高。

5其他

绝大部分账号的粉丝来源，包括3个途径。

（1）图文消息标题下蓝色链接：

（2）微信公众号二维码

a 线上二维码：如微信群，QQ群里发送含公众号二维码的照片；在视频中插入 维码；推

送或发布文章后面挂上二维码等，用户可直接扫描或长按二维码关注，非常方便。

b 线下二维码：如通过宣传单，商品包装盒，快递、活动海报等。

（3）广点通系统推广

付费推广，目前推广成本大概为4元一个粉色，有点贵。

三、用户属性分析

用户属性分析目前包括：性别分布、语言分布、省份分布、城市分布、终端分布和机型分布6大方面。

（1）性别和语言分布

由于主要聚焦产品运营、营销策划相关领域，男性比女性比例大实属正常。1.7％的其他应该是这些用户的微信未设置性别。语言分布也毋庸置疑，大部分关注者还是Chinese。

（2）省份和城市分布

从省份分布城市分布图可以看出，本公众号用户大部分集中在北京和沿海发达地区，其中以北京为最，符合北京为科技文化中心和科技圈在北上广最活跃的规律。

省份和城市分布分析对做地方公众号意义非常大，他能判别用户中当地人数的比例，比例越大从一定程度说明你公众号质量高，有利于开展、宣传当地的活动。

（3）终端和机型分布

从终端和机型分布图可以看出，使用Android和ios终端用户相差不大，但由于Android机型的版本编码复杂多变，许多国产的安卓机型无法识别出来都包括在未知中，识别出来的小米占2％。反映出科技圈中使用苹果产品特别是iphone的比例较高，据百度统计，目前iphone使用人数仅占13％，而Android达79％。

终端和机型分布图的分析对做手机或操作系统相关的公众号相当重要，终端和机型的分析可以从某种程度反映用户的喜好进而优化、指导公众号推送的图文内容。

四、图文阅读内容分析

图文阅读分析指标主要有7个可以大致分为4类：

（1）图文页阅读人数、图文页阅读次数；

（2）原文页阅读人数、原文页阅读次数；

（3）分享转发人数、分享转发次数；

（4）微信收藏人数

PS:这7个数据非常简单明了，越高越好，这里不做详说。

微信后台提供每个指标的数据来源的5个渠道：

（1）公众号会话：用户点击阅读公众号每天推送的图文消息或将图文消息链接

复制发给其好友。

（2）好友转发：用户觉得图文质量较高，直接转发分享给其好友，所以文章质量越高，好友转发一般越大。从转发数可以看出用户喜好，进而可以指导每天推送文章的内容，这一点对一个新开通的微信公众号，关乎粉丝的留存，粉丝的积累。

（3）朋友圈：文章被分享到朋友圈，高质量的文章经常能朋友圈引发病毒式传播。文章的阅读量主要来源于会话和朋友圈两个渠道并由文章的标题和内容质量决定，文章的标题决定文章的打开量，文章内容质量决定文章被转发次数（朋友圈和好友转发），所以转发才是阅读量暴增的核心，一篇高质量的文章常常引发大量转发，出现阅读量远高于粉丝数。

（4）历史消息：大量涨粉情况下通过该渠道阅读量会加大，正常情况下较低。（5）其他：文章被分享微信之外的平台上。

例：下图为本公众号2016/7/24推送的一篇名为《扎克伯格为提高员工工作效率，亲自做了这26张PPT》（点击阅读该文）的数据，这篇文章引发朋友圈大量转发，因而阅读量主要也是来源于朋友圈。

根据以上数据我们可以计算以下微信运营数据指标：

（1）文章初次打开率=公众号会话渠道文章阅读人数 / 所有渠道总阅读人数

上面已经分析了一篇文章除了会话渠道阅读量基本上都是来自于文章被转发分享到朋友圈而带来阅读量，转发分享阅读构成二次传播。这里我们其实还可以计算这个数据指标：①一次转化率=公众号会话渠道文章阅读人数/累计关注人数；。这两个数据指标不但可以衡量文章的吸引力，还可以判别公众号粉丝的活跃度。有的号空有一两万粉丝，但平均每天文章的阅读量只有几百一千不到；但有的号粉丝只有几千，平均阅读量却能上千，想想这说明什么？如果文章初次打开率持续低于4％及一次转化率持续低于9％，那么可以判定公众号粉丝活跃度较低，公众号质量较低，后期应该调整推送文章内容或优化公号运营方式。

（2）转发分享率=分享人数/所有渠道总阅读人数

转发分享率直接反映文章的质量。因为只有好的，对用户有帮助的文章，用户才会心甘情愿的转发分享文章。一般转发分享率只有几个百分点，能达到10％就不错了，有些可能能达到40％以上那就是爆文了。

转发分享率是一个非常重要的数据，也是运营者要持之以恒提高的一个值，因为转发分享数是一个裂变的数据。一篇爆文往往能在朋友圈引发病毒式扩散传播，所以把握粉丝喜好的内容尤为重要。

（3）二次传播率=转发阅读人数/所有渠道总阅读人数

这个数据与二次转化率有关（二次转化率=朋友圈渠道打开人数/累计关注人数），可以衡量粉丝忠诚度。

（4）转发拉粉率=粉丝净增数/转发分享次数

如果转发拉粉率较低（＜25％），那你就要考虑是否文章中引导用户关注的一些细节上是否做的合理，能否优化改善。

PS:这五点数据分析对想在微信公众号投广告的老板也非常有意义，直接关系着你产品的推广效果。

1、指导公众号推文内容

高阅读量的文章特点：

（1）文章内容精炼，干度高、水分少；

（2）体现公众号专一性，与公众号定位吻合；

（3）充分把握时下热点；

（4）推文头图精心挑选（细节：①尺寸720*400像素；②深色较浅色更容易吸引人打开文章；③夜景比日景好；④名人效果好）

2、指导公众号推文时间

（1）从单天考虑，可以分为三个时间段：7:00-8:30、12:00-13:00、18:00-23:00，其中以晚上20:00-22:00效果最好。这个时间不光大家都有大把的时间去刷朋友圈，而且公众号运营者经过一天疲劳的工作也可以静下心来思考一些东西。也有很多人有意错开晚上微信公号推文高峰，选择在中午推文。

（2）从一周考虑，优质的文章一般选择在周四或周五推送。

3、预判突发事件对阅读量的影响

如双十一大家空余时间都忙着逛淘宝、京东了，所以阅读量必然会下降；如前一段时间的南海问题，大家茶余饭后都在讨论，那你趁机推送一篇相关话题的文章岂不能引发大量转发吗，等等。

4、分析厘定粉丝来源，优化文章发布平台

知道粉丝来源，对图文发布的平台有一定的指导意义。