1、茶饮精准运营，要看懂哪些数据？

咖门2022万有饮力大会上，品牌都在聊一件事：用数据指导运营。

有的品牌借助数据做精准营销，一个月沉淀20多万会员，复购率提升5.4倍；有的借助数据分析用户习惯，让小程序复购率达到45%，超过行业平均水平。

在茶饮业，数据正在发挥价值，而且变得愈发重要。

精细化变革加速，头部品牌都在数据中找盈利这两年，茶饮品牌门店不断增长，潜力品牌层出不穷，市场竞争不断加剧。

市场不可避免的进入“存量”阶段，每个从业者都在努力盘活现有资源。而这，也促使更加精细化的运营手段和经营理念，被提上日程。

比如，给不同的人群匹配不同营销策略，不同区域的门店推荐不同的产品组合，以获得更好的转化效果等等。

精细化经营的前提，是对数字化的认知和对数据的驾驭，这一点，在后疫情时代，更加明显。

埃森哲《2022中国企业数字化转型指数》报告数据显示，2022年近六成的中国企业表示未来1~2年将加大在数字化方面的投资力度。

而在茶饮行业，头部品牌都已将精力投入到数据能力的修炼中，以应对考验。

比如，开学季时书亦烧仙草和云徙数盈联手，在数据的支持下针对学生群体做了一次精准营销：

利用数据，洞察大学生的“消费影响因素”和“消费行为习惯”，给出精确的折扣力度、折扣次数，引导大学生成为会员，并持续运营。

这一举动，30天内沉淀学生消费者超20万，其中29.16%为品牌从未消费过的新增会员，7天内会员复购率提升5.4倍。

桃园三章也在进行全面的数据拉通后，聚焦“茶拿铁”，专注学生群体和下沉市场，利用数据分析用户习惯、平台特点进行精准运营，实现了小程序复购率45%，社群转化率40%。

而无论是针对目标人群的精准营销，还是根据平台特点调整运营方式，以上都只是数据所发挥出的“部分作用”。

那么，不同的环节看什么数据，如何分析已有数据来提升营业额？

云徙数盈在深度研究了15+头部茶饮品牌的实战经验后，提炼并绘制一份知识地图——《中国现制茶饮经营数据图谱》，图谱涵盖人、货、场、营收四大模块共计500+数据指标、10+经营数据健康红绿灯参考值及业务智能应用范例，帮助品牌理顺数据体系。

为此，我采访了云徙科技助理总裁兼云徙数盈事业部总经理苗宇。

茶饮品牌如何看数据？这有一份“茶饮经营数据图谱”在日常经营中，茶饮门店每天都有大量的数据产生：有会员数据、交易数据、库存数据等等。

苗宇表示，目前，困扰大部分茶饮品牌的其实并非“数据空白”，而是“数据缺乏可分析性”。

举个例子，同一款“茉莉花茶”，在外卖平台上产品名叫“茉莉花茶（大中小杯）”，而在小程序上叫“大杯茉莉花茶”，名称不同就会影响数据库的SKU数量，大大降低数据驱动业务的准确性。

因此，想让数据具有可分析性，首先就是要建立标准，通过OneID，让每一个商品、会员、渠道数据都变得可追溯，为业务增长赋能。“这也是云徙一直的理念，业务+数据双中台，双向拉通经营数据，互为反哺。”苗宇告诉我。

中国现制茶饮经营数据图谱（节选），

2、扒一扒那些社群运营的成功案例

今天分享的案例来自国民咖啡品牌——【瑞幸咖啡】

案例标签：好友助力、分享送券

1、引流

瑞幸的引流渠道主要是通过以下三种方式：线下门店扫描入群二维码，官方公众号入群4.8折券，好友助力送3.8折券。

这三种方式最后都会引流到添加福利官的企业微信，即可获得入群链接。

2、LBS授权引流门店微信群

瑞幸咖啡和其他品牌有一个显著的区别就在于，瑞幸并不是随机分配用户进群，而是使用了LBS位置授权的方式，让你能够加入自己所处区域的微信群。

由于用户消费会选择离他最近的门店，所以瑞幸的拉群方式，使得用户到该门店消费的几率也就更高。

3、社群运营sop

这张福利表是在用户入群时自带的，我们从中能够看出瑞幸社群运营的sop：

8:30左右瑞幸会推送早餐券，小程序链接的文案一般是一起吃早餐，海报主要是早餐的产品+拿铁系列

另外，其他每个时间节点的信息推送各不相同。

借鉴一：

很多人觉得瑞幸的社群营销做的就像一个广告群，但其实瑞幸的目的很明确，不需要活跃也不需要用户互动，它只注重一件事就是复购，而复购的方式也很单一就是送券，去促使消费。所以我们在运营社群的时候一定要明确目标，明确之后才能采取相应的运营方式。

借鉴二：

瑞幸社群的SOP设置其实非常有技巧，它的推送时间和产品选择都是通过精心设置的，先来看时间设置，瑞幸社群选择推送的时间点主要是8:30、12:00、14：00、15:30、18:00、20:00。

瑞幸的用户群体主要是在写字楼上班的白领，这点从瑞幸的门店布局就能看出来，这样的时间设置是进行过用户分析之后设置的。

所以在8:30上班时间推送早餐券，解决白领的早餐问题；中午12:00推券，为下午茶做准备；14:00正是下午最困的时候，刺激购买；18：00下班时间通勤路上可以看看视频；20:00闲暇时间能够参与购物。

以上是瑞幸的引流及社群运营流程，其中有许多值得借鉴的优点，也有一些可待优化的地方，需要我们结合自身细细去琢磨。

3、书店老板教我通过私域运营月入十万

编辑导语：在这个追求快节奏的时代，开一家书店，在投资人眼中，不会是一个好的“生意”。然而，本文作者分享了一个叫“阿果拉”的书店，它的私域运营，却做得很不错，一起来看一下吧。

这年头，开书店还能赚钱？任何一个追逐快速利润的老板，都不会在这个追求快节奏的时代，去开一家书店，在投资人眼中，这也绝对不是一个好的“生意”。但是，今天分享一个微信私域运营的case：看看这家书店老板如何教我通过微信私域运营，月入十万！一、背景因为喜欢周末闲暇的时候看书，笔者意外在北京毕淘买发现了一家宝藏书店叫阿果拉，因为之前去的西西弗周末人太多，而笔者又不喜欢人太多，所以总来这里，慢慢成了老顾客。于此同时，因为职业的缘故，总是喜欢去研究私域，研究惯了肯德基、完美日记、瑞幸这些大品牌，突然之间发现，原来最好的私域运营专家，是这家书店的老板：考验。考验还有另一个身份，是影城老板。影城老板+书店老板，貌似不搭边的身份，却在一个人身上集合了起来，关于他的故事有时间我们仔细探寻一下，今天聊聊他的私域是怎么做的？仅仅靠私域，他真的能够月入十万吗？二、流量获取我们总说获取流量，获取流量，我们拆开来看，获取流量有两个方向：获取是动作，流量是目的。如何获取？从哪里获取？怎么获取？获取什么样的流量？以笔者的亲身经历来看，阿果拉老板在大众点评（线上+公域）上做了推广，当笔者搜索“书店”时，阿果拉书店映入笔者眼帘，我依稀记得是因为“闹市中的书店”这个文案吸引了我。一看评论区与书店陈设，成功吸引了我的注意力。一看位置，万万没想到，竟然在笔者经常去的毕淘买，有一家书店，这种“被发现的欣喜”对于我这个“用户”来说，吸引力更大了。毕淘买这样一个商城，聚集了美食、剧本杀、影城、服装的商业综合体，人流巨大，但是恰恰缺少一家书店来“洗涤”灵魂。另外的一个重要渠道，就是商城（线下+公域）人流，毕淘买每天有成千上百的消费者来逛街、购物、看电影，书店开在影院旁边，吸引了一大波人流，注意到了“哦，旁边还有一家书店”。情侣们等候的时间，可以进来逛逛，完成了一次用户强曝光。在店内（线下+私域），墙体上、书柜上、文创展台上、书桌上，阿果拉老板，放置了进群的立牌，也吸引了很多书友进入私域。

三、私域流量承接和留存我到了店，我也可能走对吧，那阿果拉书店的老板是怎么留下我的呢？1.书店的服务打动了我服务主要体现在这个两个点：1）书店分区设计书店主要有三个功能区。公共空间，可以商务聊天、朋友闲聊；阅读区，有一道隔门，进入之后，大家自觉禁言，可以安静阅读；酒吧区，没错，这家书店还有酒吧，万万没有想到吧！关于酒吧功能区的设置，我们在后面的部分详细阐述；儿童区，目前在搭建中，主要是为了服务亲子。2）书店的价格没错，比当当、京东便宜。这块笔者不展开说，笔者也不是特别懂，估计是书店老板的渠道优势，但站在运营的角度来说，图书价格绝对是做好用户服务的最大吸引点。2.书店不仅仅是书店这里是一个咖啡馆。这也是类似西西弗这样的大多数书店采取的策略，来自图书的盈利较弱，通过咖啡服务来创收。这里还是一个酒吧。酒吧的设计让人意想不到，从运营的角度来说，图书和咖啡服务是基础，是引流品，但是酒吧是增值，是利润品。很多习惯阅读的人，往往不会很尽兴，也因为所处商城的原因，很多商家会在10点左右关门，但是阿果拉通过酒吧的设置，营业时间可以开到凌晨2点，看书看累了，出来惬意地喝杯小酒吧～从需求的角度来说，这满足了用户的延长阅读时间的需求，从老板的角度来说，增加了一条营收线。这里还是一个观影厅。书店在7点以后，还会放一些纪录片供大家欣赏。而所有的，不管是咖啡、酒吧，还是观影厅，这些需求，都是来自阿果拉运营的微信群里书友们的建议。

我们能够看到，在私域的载体选择上，阿果拉老板主要精力集中在微信群，在这里，微信群就是所有线上服务的中心枢纽。没有高大上，就是微信群。四、私域的运营这一part再来看下，书店老板的群私域是如何运营的。作为一家书店，如何通过公域转私域流量，实现月营收10万的转化？这就涉及到私域的运营了，经过长时间的观察，我总结出3点。1.内容微信群运营最重要的是什么？当然是内容。毕竟不能给用户提供价值的微信群都难逃被折叠、被屏蔽、被退出、被广告的命运。因为前期线上线下公域的引流用户足够精准，所以阿果拉书友群内的用户粘性和质量极高，笔者所在的群，基本处在饱和状态，退群率极低，目前有491人，总共目前有4个群在运营，总计人数能有将近2000人。平时，大家会在群内自发的分享看到了什么好书、买到了什么好书，会因为书中的内容去做讨论，他们会谈论最近店里的哪款咖啡、哪款鸡尾酒好喝。

当然仅仅有这些是不够的。阿果拉的老板会亲自给大家调酒、发红包；阿果拉的老板会在群里更新书店的日常，上新书、陈列；阿果拉书店的小姐姐，会每天晚上7点半-8点，在大家下班后的时间段，进行好书推荐；时不时的免费电影票福利，利用群接龙来促进群活跃。

2.限量活动书店老板会经常在群里发布类似本周又进多少新书啦？只有多少本？多少用户下单了？咖啡限时，限量50杯！好书、好饮品是需要“抢”的，在内容和活动造势上，阿果拉老板火候拿捏的非常恰当，既不会造成书友的反感，还能在群内卖货。3.商品的互补阿果拉老板不愧是商人，非常精准地把握顾客的诉求。在微信群里，日常除了卖书，下午卖咖啡外卖、晚上买酒，不管是主营的图书，还是其他服务，通过从公域中获取顾客，从私域社群中挖掘需求，不断地增加SKU；从服务中不断粘住顾客，在微信小程序中实现变现，从而形成了一个良性的私域营销循环体系。五、关于营收说了这么多，阿果拉书店真的能靠私域群月入十万吗？有朋友可能会质疑，不相信真实性，觉得主要有三个，其中咖啡外卖是主要的群内变现产品。每周二，店内咖啡堂食买一赠一咖啡外卖，群内同学享受每日一款特价饮品（周一至周五）每周三晚酒吧，购特调一杯，赠送限定经典鸡尾酒一杯欢迎您到AGORA生活。以招牌拿铁为例，售价16元，限量50杯，以本群的粘性来看，基本大差不离能卖出去，1个社群光靠咖啡，每日营收800元，4个社群每日3200元，每月工作日22天，累计每月创收70400元。除此以为，每日7本的图书推荐，图书单价在30-70元不等，按照大约50元计算，按照每本卖3本计算（实际情况肯定远远不止），图书社群售卖收益每月大约在31500元。

我估计这只是阿果拉老板的前期尝试动作，后续进行频次以及群用户数量的提升，加之运营动作的优化，单月仅凭社群营收突破10万元甚至20万，不成问题。六、小结通过观察阿果拉老板的私域运营，我小结一下：私域真正存在的意义是构建关系私域不是比拼技术和运营，而是内容私域不是榨取客户价值，而是释放客户的价值相比把用户圈在一起，拆掉社群的墙、用兴趣活动吸引用户自发聚集，更能留住用户私域运营的关键不是怎么“去运营”，而是怎么“去运营化”。“去运营化”不是撒手不管，而是设置合理的价值导向，能够感召用户、自发地交流阿果拉书店通过低价图书链接用户，利用社群给书友与书友、书店与书友构建了多重且稳定的关系，在关系之间创造并满足用户需求，通过PGC和UGC内容，增加用户对书店、对老板、对产品的信任感，变现水到渠成。写完，我愈发的佩服阿果拉的考验先生，也许这只是我看到的冰山一角，背后付出了多少是我远远想象不到的，也衷心地祝福这家书店，这家依然没有门牌号码，“电影院隔壁”的书店，能够成为更多像我这样，在这座城市漂泊的人心中的一处宁静港湾。以上就是我的一些与私域相关的小洞察，希望能给各位私域同行者带来一些启发与思考。

4、聊聊咖啡店的两大产品运营策略

随着第三波消费浪潮的来袭，咖啡逐渐走入了大家的生活中，我们可以看到越来越多的咖啡店遍布大街小巷。在探店了众多咖啡店之后，作者从产品和商业的视角，与大家分享关于咖啡店的运营策略，一起来看看。

随着第三波咖啡消费浪潮的来袭，咖啡逐渐走入大家的日常生活，从外卖咖啡大战，到写字楼大厅和配套商场里的咖啡档口，再到便利店正在陆续推出的咖啡，以及胶囊咖啡、挂耳咖啡、咖啡液和新技术的冻干咖啡都参与了这一波的热闹。中国人饮用咖啡的频率也越来越高，英国咨询公司英敏特一直跟踪中国的咖啡店和咖啡市场，从2019到2022年的报告里，光顾咖啡馆高频和低频的人群都在增长，这说明喝咖啡的普及度在增加。高频人群的分布也已经没有明显的城市线级区别，并不是一线城市的人才喝咖啡，低线城市的饮用频率正在追赶。在探店了多家咖啡店之后，我想从产品和商业的视角，来和大家分享一下咖啡店的运营策略。一、产品力三角形南添老师有提出过一个产品力模型，将产品力划分为三个维度，分别为：使用价值、附加价值和价格。其中，使用价值可以理解为这个产品帮助你解决了什么问题。这三个维度两两组合，就形成了不同的产品策略。例如：1）使用价值+价格，这可以理解为打价格战，走通过低价策略吸引用户买单，当然，通过压低成本，走规模效应也是可行的，以巨额流量来扩大营业额，摊销成本，这种策略被称为流量型策略。2）使用价值+附加价值，这可以理解为在保证高质量的基础上，通过营造独特的附加价值，吸引一波忠实的群体，形成情感连接，这种策略被称为用户型策略。咖啡馆也存在这两种类型。不过，在聊咖啡店的产品运营策略之前，想先来聊聊咖啡这个商品品类的特点，毕竟一切运营模式的核心围绕着产品。咖啡产品的特点主要有两方面：（1）具备标准化供应流程跟茶有差异的地方在于，咖啡是工业文明的饮料，自从工业革命之后引入咖啡机，咖啡的规范和流程为了适应机器生产标准化了。比如，生豆的含水量、烘焙参数、萃取参数等都有机器可以测量和给出推荐的数据范围，这些并不只在专业人士中应用，爱好者也依旧能使用这些设备让一杯咖啡更精确。（2）能满足基础的功能性需求，同时具备社交属性西方人对咖啡的需求也很简单，第一是摄取咖啡因来提振精神，第二是咖啡馆的社交需求，这很容易延展出产品的附加价值。法国的落神咖啡馆就是知名文人的聚集地。也就是说，咖啡是容易出标品的，同时，由于咖啡本身自带一些社交社会属性，在附加价值上还可以继续做文章。比如说，咖啡的使用价值就是提神；而附加价值可以理解为这个产品给了你情感体验和感受，那么，咖啡的附加价值就是可以体现品味，满足自我实现的需求。二、用户型精品咖啡店对这种类型的咖啡店来说，最重要的一点在于打造品牌，而打造品牌的关键点，在于使用价值和附加价值。在使用价值上，众所周知，精品咖啡店的品控都做得很好，通常会选项知名产品的豆子，甚至自烘焙咖啡豆，从而，保证咖啡的口感。不过，在打造附加价值上，所采取的方式会有所不同：有的通过抬高门槛，体现专业性，形成个人的风格，吸引同类人，也有的通过营造社区氛围和归属感，和城市文化结合，让咖啡馆走向大众，走向附近的生活。1.特立独行，形成个人风格“本公司敬告：店员认为必要时有权拒绝提供服务。”Soloist在北京有四家店，进入其中任何一家时，你都能看到一块告示牌，首当其冲就是这么一句。点完单，你会拿到一张长长的小票。上面有更详尽的约法三章：对于满足客户需求和保证产品品质，我们有权做出平衡。1.请称呼我们咖啡师，我们很乐意与您分享咖啡的问题；2.禁烟禁外食；3.勿喧哗；4.入座需消费；5.本店饮品均已考虑甜度和口感平衡——不供糖；6.新鲜萃取的咖啡热饮极易丧失风味——趁热喝；7.单品咖啡研磨后15分钟，香气丧失60%——整豆卖；8.禁止未经许可的拍摄或侵犯物权肖像权——须许可。可以看出来，这家Sololist的特点是，消费门槛高，倒不是高在价格上，而是高在调性上，它会给人一种感觉，就是如果你不懂咖啡，你就没有资格喝。它强调一杯诚恳的好咖啡，是有自己要求知态度的，并不刻意亲民，而是push顾客自己去了解更多相关知识，品鉴更多类型的豆子，而后才“配得上”来这家店进行消费。这样就先天地对人群做了一波筛选，至少保证了是懂得咖啡的人，才会进来消费。同时，由于主理人对整个行业有着深刻的理解，在专业性上，也足以让人信服。对于用户来说，也会产生心理上的附加值，因为我更懂得因此才有资格消费，也能体现自己的消费品味。就像高级餐厅几乎完全依托主厨水平，从挑选食材到烹饪技巧，主厨严苛地把控基调和品质，几乎是独裁式的，因而能够确保专业度的把控和执行。大众化的餐厅才会是迎合消费者的，根据时下流行的菜式做调整，没有自成体系的独立判断和逻辑。这种做法很像乔布斯的设计方式，他很少迎着用户的需求走，而且基于自己的理解，创造出超出用户想象的东西，独一无二的东西。这当然来自于他对整个电子行业深刻的理解。2.回归日常，打造社区氛围大小咖啡，是一家长在胡同里的咖啡店，和精品咖啡馆常见的精致样子大相庭径。外面看起来是一栋朴素的小屋子，里面则是白色瓷砖和牛皮纸质地墙纸打造的墙面，放置着造型简单的金属座椅。菜单上的饮品比一般水平便宜，亲民很多。意式浓缩和各种奶咖都在30元之内，最贵的埃塞俄比亚手冲40元。它也有一些无意义的设计。这家咖啡馆的标志图案是一只霸王龙，它是桌上摆件、墙纸图案，还被印在咖啡杯上。“霸王龙和咖啡的关系是？”创始人说，“我们是一家小咖啡馆，而我能想到的大就是恐龙，我又不是设计国徽，哪有那么多意义。”“我们为什么要那么正经呢？精品咖啡本来就应该是人们触手可及的东西。”“咖啡只要是一杯正确的咖啡就够了”。创始人对于咖啡馆的理解也非常独特，她认为咖啡馆首先应该是一个能容纳下人的社区空间。“大小咖啡是一个空间品牌，北京能提供品质咖啡的咖啡馆有很多，但整体上提供合格空间的却不多。”“一个咖啡馆首先应该是一个好用的咖啡馆。”“我们首先在创造一个氛围，让大家愿意到咖啡馆来，让他们喜欢上这种生活方式，继而接触咖啡，喜欢咖啡。”就比如，香饵胡同店很小，不像是适合久坐的空间，但充电插口、地暖、衣包挂钩、舒适可调节的照明系统一应俱全，甚至还塞下了一个洗手间。现在的前门店只有10.8平方米，但依然能方便地在吧台下面找到充电口。咖啡馆进门的墙上就是一排挂衣服的钩子，很有一种家的轻松感。这在北京这样的巨型城市是非常可贵的。在这附近有一个学校，有段时间，每天都有三位年轻母亲在送孩子上学之后一起结伴来到大小咖啡喝上一杯，聊聊彼此的一天，然后再分别去买菜或者回家。咖啡馆里还专门隔出了一个叫“太小地方”的房间，正在举办一个迷你摄影展，这是免费提供给年轻艺术家的。这也是为什么，在这里我们能感受到独特而微妙的连接感，那是一种与附近的人、与附近的生活，甚至与艺术文化的连接感。咖啡馆也会在社区内举办一些活动。比如，“第一届全民运动会”。比赛项目包括：卡布骑诺——踩着健身单车，用眼镜吸管最快喝完咖啡；拿铁——看谁能将100公斤的大哑铃单手举起三秒钟。而奖品，当然是咖啡。居住在这附近的居民，能体验到这样有趣好玩的方式，还有什么理由不多在这个社区里呆一会呢？三、流量型大众咖啡店对于这种类型的咖啡店来说，技术进步和规模效应是主要驱动力。就产品本身而言，提升使用价值通常需要通过技术变革，比如小米手机是众所周知的性价比高，而它的性价比是通过供应商的先进技术实现的。规模效应这部分，则可以理解为产业链的响应效率，也就是提供产品和服务的响应效率，比如说zara的由需求推供给的模式，就可以很好地响应消费者的需求变化，满足消费者不同时期的穿衣需求。再比如，说未来如果出现了AI服务员，那么也可以极大地优化餐厅的服务效率，提升客流量，就可以压低价格，通过价格带来更多客流，摊销成本。对于咖啡来说，很难在技术这块玩出什么花样，咖啡制作的技术很难发生根本性的变革，同时，大部分人对于咖啡的口味并不挑剔，很难区分出咖啡豆的品质。不如从价格上做文章，例如通过直播工具扩大可触达的人群，实现规模效应，从而压低价格。比如，最近的T97咖啡在抖音直播间的一顿操作，真令人惊叹。如果按总体gmv等于流量*转化率*客单价*复购率来算的话，客单价可以粗略地简化为（收益-成本），控制成本，产品过关即可，就可以保证客单价能打正。那么接下来就是扩大流量，形成规模，流量包括两方面，一种是线上流量，也就是直播间，一种是线下流量（依赖于店铺数量和店铺客源），线上流量可以反哺线下，同时可以通过单店成功案例，来吸引加盟，进一步拓展线下流量渠道。那么，保证抖音直播间的流量就是核心，大嘴妹的“咖啡你冲不冲，冲冲冲”成为了非常有效的流量密码。瑞幸也是如此，保证品质基本过关，再通过低价和社交裂变不断引流，扩大规模，压低成本，又反过来保证低价是可行的策略。这当然也是留不住人的，流量来了又走，这些被当做流量的真实的人永远会被更新鲜的事物吸引。不过，也不是没有应对措施，不少大众咖啡品牌会通过创意和联名的方式，来吸引用户注意力，同时借助私域，提升复购率。Seasawcoffee就是一典型案例。该品牌从2020年下半年开始就增加了不少创意轻咖类产品，并且在2021年也提出了核心理念是“Acupofgoodidea（一杯好的创意）”。最能体现创意的一点，是Seasawcoffee每去到一个新城市开店都会创作一款“城市特调”，例如重庆的是“雾都山茶dirty”，杭州的是“西子龙井美式”，成都的是“川椒百果冷萃”。品牌官方称，截至今年5月，创意咖啡销售占比已经超过了传统咖啡，复购率达到了45%。

Line、同道大叔、阿狸等将萌宠IP和二次元文化融入咖啡，吸引粉丝群体；无印良品咖啡馆以高冷简约绑定咖啡，抓住相同审美的都市人群，创造共鸣；淘咖啡则以炫酷的黑科技驱动体验，捕获技术极客，吸引对潮流科技好奇的人们当然，当咖啡变成了功能性标准化的饮品，加之流量的猛推，会失去了一些文化内涵。一条从咖啡豆到咖啡的路，其实蕴含着很多故事，咖啡豆的生长、制作，咖啡师的精心调制和创作，咖啡名称和咖啡店设计背后的故事，都一一被抹去了，品味咖啡也失去了乐趣。“体会咖啡的香气和韵味本就是个循序渐进的学习过程，教不来，只能靠多喝、多想、多感受，慢慢琢磨出口味的层次，一切文化的形成前提都是经验。”它也有它的好处，就是让咖啡出圈，让更多的人能接触到咖啡，让咖啡不再只是文化人，甚至文化精英的消遣，也不只是生长在只能覆盖小范围客群的社区。同样，在通过流量型策略杀出一条路，实现稳定经营之后，同样可以通过产品和服务创新，同时借助互联网工具，提升用户的附加价值。这两种方式，无论是通过提升附加价值传递情感，还是通过扩大流量规模压低价格，并没有对错，只是不同的商业构建方式，具体选哪个，根据自身的想法、情况、资源和现有市场情况去做选择。

5、怎么加盟酱香拿铁

您要问的是怎么加盟瑞幸咖啡制作酱香拿铁吗？方法如下：

1、了解加盟条件，加盟商必须是合法的商业实体，具有独立的法人资格。

2、提交申请，可以通过瑞幸咖啡官方网站或者拨打瑞幸咖啡的加盟热线提交加盟申请。

3、面试审核，瑞幸咖啡会对加盟商进行面试审核，主要是考察加盟商的资金实力、经营管理能力、市场开拓能力方面。

4、签订合同：需要先支付加盟费和保证金。

5、开业运营：当店面装修、设备采购、人员招聘等工作完成后，就可以进行试营业。

6、使用白酒风味厚奶含53度贵州茅台酒，酒精度低于0.5度vol，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。