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水果店可以采用的营销策略太多了,比如:最常见的微信转发+积攒,节假日各种满赠和满减,门店会员充值等等。
不过,这么多的营销策略,我们究竟该怎么选择?甚至能够想出一些很有创意的营销策略。
有句老话叫“万变不离其宗”。水果店的营销策略,往往也有其本质。我们围绕其本质,可以变幻各种营销策略。
水果店营销策略的本质,有三点:
1.给水果店带来新客户
2.增加客户购买单价
3.增加客户购买次数
给水果店带来新客户
当我们水果店新开业或者想吸引更多新客户的时候。我们可以联合当地的自媒体平台,搞一个当季时令水果低价促销活动。
如果,我们已经积累了一些客户。我们可以利用先有客户,搞一些转发或者拼团之类的活动。比如:设置一个水果拼团,团长开团有折扣甚至免单,然后三人成团。
围绕“给水果店带来新客户”这样一个目的,可以创新出多种营销策略。
增加客户购买单价
水果店的营销策略,除了带来新客户以外,还有一个目的就是“增加客户购买单价”。
我们可以在客户下单的时候,主动提醒客户“今天加1块钱,得2根香蕉”,“今天,情人节满99,赠送一个心型礼盒水果套装”等等。
关于增加客户购买单价的营销策略,平时我们多留意一下肯德基、麦当劳,就会发现他们在这方面的营销策略做得是炉火纯青。
增加客户购买次数
为了让客户多次来我们水果店买水果,最常见的做法就是“会员充值”。如果客户在我们的水果店有充值的话,他/她买水果自然就会首选我们的水果店。
现在围绕“会员充值”,也有各种千奇百怪的营销策略。榴莲进价都是15块钱一斤,水果店敢卖9.9元一斤。前提是让你先充值200元。同时,告诉你充值会员,能够享受会员价等等。
除了“会员充值”,能够增加客户购买次数以外。我们还可以通过,限时优惠的形式来增加客户的购买次数。客户第一次到水果店来消费,获得了一张5折优惠券(这张优惠券,仅限某些水果),并且优惠券有效期有限,只有一周时间的有效期。
总之,水果店的营销策略太多了。而无论是哪种营销策略,往往都是围绕上述三种目的展开的。我们可以在此基础上,创新出各种玩法。
1、开水果店要学会控制损耗
有些滞销的水果,处理方法是做好包装,好果搭坏果,降价处理,做成果盒果盘,实在是坏的不能卖了就只能扔掉。控制损耗是水果店必须做的,要知道水果店损耗越小,门店就越赚钱。控制损耗的的方式分两种,一种是供货商做售后,一种是自己控制损耗。加入水果店老板同行圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、做好店内的服务细节
服务最起码要做到店员的没有板着脸,水果卖相好,顾客不管买的价格怎么样,最后都给抹零。水果店运营的时候赠送顾客代金券或者办会员卡都可以获得一些回头客流,不定期搞一些活动,促销,打折,减价,抽奖、免单等等。更多开水果店干货经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、周转快水果就新鲜
水果一定要新鲜,价位有高低满足不同顾客,经常便宜的水果推出,制作大显眼的招牌放在门口吸引顾客。水果店卖水果的时候,水果的保质期很短,拿货到卖货就需要把周期缩短,也就是保证近两三天销售量,然后再去批发市场拿货,对于部分周转期太长的常温保存的应季单品,可以增加拿货量。
水果店经营模式和营销方法就是采用多元化的经营模式。
首先确定水果店的定位,是面向普通消费者还是高端消费者。定位明确后,可以针对性地选择货源、定价及装修风格。其次选择人流量较大的地方,如商业街、居民区、学校周边等。同时考虑周边是否有其他水果店或竞争对手,并评估自身的竞争优势。
与可靠的供应商建立长期合作关系,确保水果新鲜、品质优良。可以与当地的果农合作,以降低成本。店面装修简洁、明亮,给人干净卫生的印象。陈列要分区明确,方便顾客挑选。可以设置特价区、新品区等,吸引顾客的注意力。雇佣服务态度好、工作认真的员工,并进行定期培训,确保服务质量。
具体营销方法
1、会员制度:推出会员卡,会员可享受折扣等优惠。通过会员系统积累用户数据,了解顾客的购买习惯,为精准营销提供支持。
2、打包销售:将水果按照一定比例组合成水果篮或礼盒,标明价格和营养价值,便于顾客购买,这种方式适合节日送礼或家庭聚会等场景。
3、限时特价:定期推特价水果,吸引顾客光顾。可以采用前100名顾客、周末特惠等形式,增加购买的紧迫感。
4、线上销售:利用电商平台或自建小程序,开展线上销售。提供送货上门服务,满足顾客不出门也能购买的需求。
5、社交媒体营销:利用微信、微博等社交媒体平台,发布新品推荐、水果知识等内容,增加与顾客的互动。同时可以开展转发抽奖等活动,提高品牌曝光度。
不做社群,无商可做
传统的做水果销售手段越来越难,很多水果店老板也意识到这一点,也意识到要转型,所以水果社群营销成为当前水果店运营的一个大趋势。“水果+社群”应该怎么做,从哪里下手呢?
一、工具先行:
专业社区团购系统可以帮助商家搭建B2C线上商城,商家可以从系统后台将商品快速覆盖到社区店,然后将商品信息推送到各个社区微信群中,向社区居民进行推销;社区团购系统从实际层面解决传统社区零售模式下订单、配送、备货、提货、售后、结算等环节带来的一系列痛点。
二、实施步骤:
1、场外宣传。选取好周边的目标社区,计算好人流量比较集中的时段,可以摆摊作广告宣传,先在社区中树立一个名牌,让居民知道你在做什么。
宣传摆摊时,要记得带上自己的主打水果产品,为了吸引顾客,可以以免费赠送一两种样品的方式来作推广。
2、经营模式。因为社区水果团购跟其他普通的水果店经营模式有所区别,所以在宣传单上要写好每周什么时间出团购信息,以及如何拿货。
3、价格策略。做社群,就需要性价高,这样才能长期留住用户。
4、建群。前面说到免费赠送,但前提是需要扫码加群,这样会积累一部分的用户。
5、朋友圈集赞特价。让“曝光量”为店铺吸引社区的用户。
6、经营微信群。定期通知,写好每种水果的品种、数量、价格、重量等。
7、“拼团销售”。一个人买不了怎么办?拉朋友一起买,朋友一时拉不着怎么办?老板在群里帮你找团友。
8、微信群限时特价。给群里的用户一些福利,12点之前某某水果特价,先喊“要”者先得。
9、增值服务。除了这些玩法,再增加一个特别符合用户体验的操作模式:送货上门,把顾客的需求的方便做到极致。
10、维护用户。都记录好每个用户的订购单,同时对于经常购买的客户,可以定期送一些小礼品。增加转介绍的机率。
三、总结
1个人卖水果,效果是比不过10个人、100个人卖水果,这就是社群的力量,社群能使传统商业模式中的“薄利多销”快速实现!而水果店的另一大难题“水果损耗率”也随着社群的发展而降低。社群早已有之,而在互联网时代,随着各种社交软件的出现和普及,商业社群可以打破时间、地理位置的限制,从而形成独特的“社群经济”。当然,最重要的是,玩转社群之前,有一个好产品作为前提和基础。
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