1、蛋糕店怎么做营销推广增加客单量？

首先，店面装潢上要符合大众审美，不一定要多惊艳，但应该让顾客觉得赏心悦目，能更好的吸引顾客，毕竟店面是给顾客的第一印象。除了可以多参考比较出名的面包店的装修风格，还可以在店铺招牌上下点功夫。

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其次，面包店应该从自身产品出发，重视面包口感的同时也要重视面包的外形；产品创新有两个方面，面包品种的创新、面包名字的创新，运用得当都能更好的吸引顾客。

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然后，面包店应该多做活动，通过活动来宣传自己，比如根据节假日做主题面包、新品试吃活动等。

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最后，面包店应该注重服务，即使有好吃的面包，但没有好的服务，顾客的满意度也不会高到哪去，很难维系客户忠诚度。

祝，生意兴隆。

2、如何经营一家面包店选址店面布置人员配备特色推广

面包店越来越受消费者们的喜欢，随着市场的不断扩大，市场竞争也越来越激烈。而对于投资商来说，想要开一家受欢迎的店铺，就需要用心经营，了解如何经营，那么接下来就有小编为大家介绍介绍。

如何经营一家面包店

地址：面包店的地址是很重要的，地址选的好的话，客户就比一般情况下多，应当选择人员密集，或者靠近学校和商场的地方，但是这些地方房租一般较贵，可以提前设置一个预算，超了的话，向相对远的地方搬一下。

店面布置：店面布置一定要使人感觉舒适大方，有想要购买的欲望，不能杂乱无章，不分类便码放商品，取商品的盘子和夹子要放在显而易见的地方，如果有就餐的桌椅可以放在店铺最里面，这样，客人可能会在去往就餐的过程中，增加购买商品的可能性。

人员配备：店铺工作人员一定要专业、熟练、服务态度良好，一般只要配备面包师、收银员、采购员即可。

管理流程：设置好考核制度，奖罚分明，使好员工更有干劲，淘汰不适合店铺发展的人员。

特色及推广：在众多的面包店中，想要脱颖而出需要自己的特色，特色商品或者特色服务也或者特色店面等可以，有了这些还要记得去人多的地方进行推广。

开面包店需要付出大量的金钱和精力，前期投入更是良多，如果决定好开面包店，那么一定要坚持下去才能看到成果，但假如方向错误，适时止损也是明智的选择。

面包店怎么宣传

开店宣传

实行时间大约在开店前一个月，将整个开店信息告知消费者，使开店当日达到活动的最高潮。可以是亲朋好友之间的相互宣传，利用各项广告媒体宣传，如进行网络宣传，如微博、微信等，当然面包店开业当天的活动实施是必不可少的。开业当天肯定少不了实体宣传，什么开店优惠活动，传单派送，赠送小礼品等具体可以吸引顾客的活动。

开店促销

为使开店盛况持续，此时推出一系列连续性的活动，如商铺促销活动能够、办理会员卡等，也可使得整个开业宣传活动达到预期的效果。比如各种节假日庆祝活动，不管是中方节日还是西方节日，中国人过节图个吉利，在假日期间制定系列活动，可以让顾客，买得高兴，吃的更开心。还有新品研发活动，换季活动，会员促销等等。

节假日宣传

面包点可以自行根据产品销售的情况，自己定义节日，可以参考网商某宝创造的大型购物促销双十一，自己定义节日的好处就是特殊型，让顾客更容易记住店铺，并且可以用节日去为店铺做推广，简直一举两得。

网络宣传

网络成为一个重要的营销渠道。比起线下宣传的局限性、耗时耗力性，线上渠道所面向的受众更广、传播速度更快、更及时。在门店开业时，做促销活动时，我们都可以通过网络渠道传播这一消息。此外，再借助近几年兴起的团购这一平台，在保持产品品质不变的情况下，以极其优惠的价格，又可以吸引到一大批新的消费者前来光顾，一来一往，新顾客就成为了老顾客。

面包开店需要多少钱

其实就加盟一家面包店来讲，和很多加盟创业差不多，主要就是三部分的费用构成。第一部分，自然是不可避免的加盟费。其次还有门店建设费，也就是所谓的租金、装修、设备等。最后，便是人工成本以及物料成本。

加盟费

虽然选择自己做一个品牌，可以省下这笔5万或者10万左右的加盟费。但其实经营角度考虑，这笔钱还是需要花出去的。

随着人们生活水平的不断提升，对于品牌的需求也越来越旺盛。以喝奶茶为例，一些自创品牌，往往都打不过加盟品牌。例如一点点、都可、蜜雪冰城等等，一直都能傲视群雄。

所以根据不同的需求，选择不同档次的品牌，也就需要不同档次的加盟费。一般情况下，一家面包店的加盟费在2万到5万之间。稍微知名一些的品牌，价格自然也更高一些，可能会控制在10万到20万不等。

门店建设费

和餐厅不同，面包店的门店要求，其实并不算太高。一般情况下，都是前面做店面，后面做烘焙厨房的构造。

而且相对而言，无论是选择人流量密集的商场，还是小区门口，其实都能换来不错的客流量。所以一般情况下，一年租金投资在5到8万之间。

而门店建设费中的装修投资，其实也不容小觑。一个面包店的装修，往往会成为吸引客流的关键。

所以一般每平米也需要差不多1000元的投资。具体多少，就看你的门店面积多大了。20平的面积，差不多也就是2万左右。

而设备呢，面包店主要也就是烤箱、厨师机、冰箱等等，一般准备的3到4万，基本就能全部解决了。

人工、物料成本

面包店，其实员工2到3人就足够了。按照行情来看，一个月的人工工资成本，在1到2万左右。而水电费加上材料购购置费，一个月加起来3000元到4000元还是足够的。

综上而言，想要加盟一家中小型面包店，各项支出差不多在15万左右。而在这15万之中，很多还是一劳永逸的支出。而大型或者大品牌的面包店，则可能再多个几万块，在20万左右。

面包加盟店10大品牌

面包加盟十大品牌一：真麦粮品

真麦粮品餐饮管理（北京）有限公司成立于2015年，是一家专业从事餐饮管理类的综合型公司。公司旗下拥有全资工厂、商贸公司、三里屯实体店及线上商城，公司以将心比心，推己及人作为核心理念，同时坚持用最好的品质和服务来打造最好的企业形象和品牌。

面包加盟十大品牌二：面包新语

面包新语BreadTalk食品集团在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主。在短短几年时间内，BreadTalk的品牌已深入人心，风靡了整个新加坡，特别在年轻人当中，BreadTalk成为了他们追求生活时尚的方式之一。目前在上海的新语面包食品有限公司是BreadTalk集团在中国发展的第一家子公司。

面包加盟十大品牌三：味可颂面包

味可颂隶属苏州品湾餐饮管理咨询有限公司旗下针对不同创业要求所创立的兄弟品牌，公司以创新思维，把现烤面包、现调饮品、手工饼干、现制蛋糕、小食点心等等结合起来。专注于复合型门店的实践与研究。并以健康、绿色、环保为己任，用心创造，为消费者带来全新的味觉体验；高品质的产品，全部透明化的服务。

面包加盟十大品牌四：麦淇卡蛋糕面包坊

麦淇卡蛋糕面包坊成立于2001年，隶属于南京麦淇卡餐饮管理有限公司。自成立以来，南京麦淇卡不断打造卓越品质，定位于为广大客户提供先进的管理、技术设备的解决方案，麦淇卡经过多年的拼搏进取，积累了丰富的经营管理经验，也赢得了各界企业家的好评、信赖和支持。

面包加盟十大品牌五：面包和茶

面包和茶是一个与众不同的茶饮店，它的主打产品有新派茶和软欧包。面包和茶除了帮助加盟商进行线上线下推广促销，让这个品牌更加具有市场竞争力，同时在加盟初期提供管理和技术服务支持，派遣专业管理人才协助加盟商开展管理工作，指导面包和茶加盟商建立一套行之有效的店铺管理体系，让您经营更轻松。

面包加盟十大品牌六：面包路

成都市面包路餐饮管理有限公司成立于2014年，只专注于做最好的天然发酵面包、最好的芝士类产品。作为一款知名烘焙连锁品牌，面包路面包的优点可是非常多的，它具有不一般的风味口感，让消费者感受到烘焙的极致享受。

品牌形象、企业文化支持，广告宣传支持，促销公关活动支持，信息系统的支持，营销支持等；产品知识、经营管理、人力资源、销售技巧、客户服务、顾客满意、促销推广与活动、客户管理等。

面包加盟十大品牌七：凯客迪蒽面包

苏州凯客迪蒽餐饮管理咨询有限公司旗下连锁店是一家主要经营有现烤面包、常温蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、西点、干点、蛋挞、泡芙、冰激凌、咖啡等的综合型西饼复合店，凯客迪蒽公司拥有专业的团队且不断为客户提供满意的服务。为崇尚先进饮食文化的需求者提供最前沿的烘焙资讯。

品牌支持：享有公司标识约定使用权限授权使用全国统一的商业品牌和企业vi使用系统。提供全国统一的形象设计文件，共享总部的网站，网络，广告资源，全国统一的宣传资料，促销物品。

选址支持：立址如立命，选择在合适的地点开设西饼店很重要。因此，总部尽可能地防止加盟商出现盲目投资行为，会派出评估人员进行商圈分析和对备选场地进行评估。

面包加盟十大品牌八：原麦大地面包

原麦大地坚持健康理念，我们的面包低糖、低油、低盐，不添加防腐剂、不加香精、不使用反式脂肪油脂。原麦大地在店面设计上采用了工业现代化的装修风格，一进入店铺，就能看见正中央的大玻璃陈列柜。为达到更好的运营，原麦大地吸纳了此前经营优缺点。

面包加盟十大品牌九：采蝶轩面包店

安徽采蝶轩集团创立烘焙品牌和经营生产焙烤食品资历20余年，在华东地区已经创办了229家直营连锁饼店，集团公司通过细分市场，规划多种经营模式划分出适合大众消费的采蝶轩品牌和高端品质人群消费的巴莉甜甜品牌，并在安徽省内首创梦幻DIY大型体验馆，共拥有约600多万不同客户群体。

面包加盟十大品牌十：安德鲁森面包蛋糕

安德鲁森食品集团是台商独资企业，是从事面包、蛋糕、月饼、饼干类食品开发与生产的专业烘焙食品企业。1997年，安德鲁森将意式面包文化植根于充满人文气息、具有高度文化融合性的。并以其天然、健康、趣味的全新理念，迅速受到广大消费者的认同与好评。

3、面包店开业活动策划方案

为了确定活动的圆满进行，往往需要预先进行活动方案制定工作，活动方案指的是为某一次活动所制定的计划类文书。你知道什么样的活动方案才能切实地帮助到我们吗？以下是我精心整理的面包店开业活动策划方案，希望能够帮助到大家。

面包店开业活动策划方案1

在面包店的种种宣传策略中，开店前的宣传也极其重要。做好开店前的宣传工作，往往能给店面带来先声夺人的效果。开面包店前的宣传活动，一般是经营者根据营业方针而设定，并配合营业具体策略，在面包店正式开业前有条不紊的展开。因此，面包店的经营者需多方考虑，如开业日期、宣传主题、宣传标语、媒体运用、企划活动的配合等等。针对消费者进行宣传诱导，从而塑造起面包店的形象。

1、制定宣传策略的前期准备

从开业前宣传策略的制定到实施，在这个过程中，首先要完成的就是制定整个开店活动的基本计划，在面包店正式开业的前10个月开始筹划，在开店前6个月确定宣传计划，以便整个活动能够充分准备与有效展开。

2、面包店宣传活动的具体实施

面包店宣传活动的具体实施，需在开店前一个月左右展开，以便将整个开店信息告知消费者，使开店当日达到活动的最高潮。可以是亲朋好友之间的相互宣传，利用各项广告媒体宣传（如果为了节省开支，可以在进行网络宣传，如微博、微信等，或是策划一个网络营销事件），当然面包店开业当天的活动实施是必不可少的。

3、后期宣传

如果面包店前期宣传达到了很好的响应，为使开店盛况持续，此时推出一系列连续性的活动，如商铺促销活动能够、办理会员卡等，也可使得整个开业宣传活动达到预期的效果。

以罗蒂爸爸品牌为例，罗蒂爸爸咖啡面包店的一些宣传策略。

1、结合节日营销策略

中国人都爱过节，无论是地地道道的中国传统节日，还是洋节。节日对罗蒂爸爸来说都是一个不可错失的商机。我们会根据商场中所属主要消费者的需求、竞争概况和自身实际，再结合节日，利用商品的固有属性，做到有节做节、无节造节。

比如可以在情人节、妇女节、教师节、母亲节、儿童节等不同的节假日去关心他们多面生活并予以情感营销和商品促销，如父亲节的时候做一个以“炎炎夏日，为爸爸带一杯清凉回家”为主题的促销活动，就能引起消费者的思想共鸣，促进消费。

2、换季调整产品策略

罗蒂爸爸会随着季节的变化，定义出各产品的自然淡旺季，在旺季加强引进新品，增加新品推广，刺激消费者的购物欲望；在淡季，则增加价格促销，强化会员情感营销，刺激顾客集中购买。比如在旺季，客流如潮，吸引人流就不是主要目的，如何吸引顾客购买更多的商品才是关键，而在淡季，如何吸引顾客光顾就成为主要的目标。

3、线上营销推广策略

在全民上网的时代，网络成为一个重要的营销渠道。比起线下宣传的局限性、耗时耗力性，线上渠道所面向的受众更广、传播速度更快、更及时。在门店开业时，做促销活动时，我们都可以通过网络渠道传播这一消息。此外，再借助近几年兴起的团购这一平台，在保持产品品质不变的情况下，以极其优惠的价格，又可以吸引到一大批新的消费者前来光顾，一来一往，新顾客就成为了老顾客。

当然，门店宣传策略的制定及实施，需要门店所有人员的配合。在宣传策略实施的过程中，可配合实际情况进行及时的调整与运用。

面包店开业活动策划方案2

一、策划目标

最大限度的提高品牌在校园内的知名度，打开学生市场，通过一系列系统性的卖场内外布置宣传，给顾客耳目一新的感觉，充分营造良好购物环境，提升公司对外整体社会形象。通过一系列宣传活动，吸引客流，增加人气，直接提升知名度，为今后的销售奠定坚实的基础。

二、活动主题

狂欢庆开业，吉祥献贺礼

三、活动时间

十月二十四号（星期日）开业当日

四、活动地点

农大美食乐店门前

五、活动参与者

农大学生均可参加

六、对公众的分析

校园本就有几家专门经营面包的商店，并且学校内的各个超市也都出售各种品牌的面包，因此学校内的竞争是十分激烈的。同时，随着物质生活的丰富，学生们对食品口味的要求也越来越高，一旦产品不能适应学生们的要求，就会很快被淘汰。

在面包市场上来讲，美食乐面包价位并不低廉，所以想要走低端路线，靠走量来进行盈利是不太可行的。幸好，对于学生消费群体来说，更注重的是食品本身的品质，而不是价位的高低，这就给我们的产品带来了商机。我们要在食品的多种多样化以及高品质上进行重点宣传，试图在质量上获胜。

七、宣传计划

1、海报：根据公司要求在店铺内外墙壁上粘贴美食乐海报

2、店铺装饰要求：在营业厅门口放置一个直径15米的红色拱门。在拱门上悬挂开业条幅，增加开业当天的喜庆氛围。

3、派发宣传单：将在活动当日派发五千份宣传单，利用其中的广告宣传和人群的从众心理宣传本店的开业方式及对消费者的`让利情况。

八、活动内容

1、打折：活动期间，全场商品八折出售。

2、购物玩骰子，赢得好运来

购物玩骰子，好运自然来，开业当日隆重推出

凡在本店购物满38元的顾客，即有机会凭购物小票到我商场出口处参加一次“玩骰子”游戏活动，满68元两次，98元以上三次。奖项设置如下：头等奖：掷出六个同点数，奖价值100元礼品卷；

吉祥奖：掷出五个同点数，奖价值50元礼品卷；

幸运奖：掷出三个同点数，获得价值30元礼品卷；

参与奖：掷出两个同点数，奖得价值五元礼品卷。

说明：顾客凭礼品卷可以在店内随意挑选同等价位的商品。

如考虑投入成本可能会高，可每日限量，先到先得，送完即止。如：头等奖5个，吉祥奖10个，依次类推。

3、在开业当日凡在本店购买商品超过38元者均可办理会员卡一张，今后本人持会员卡可享受生日蛋糕8、5折优惠，仅限本人使用。

九、经费预算

预计购置海报、气球等共需费用三百元

预计印发传单需要五百元

预计用于进行骰子抽奖卷活动需要五百元

费用共计一千三百元

十、效果预测

1、通过前期派发宣传单，使公众对美食乐蛋糕店有一个初步了解，引发客户的好奇感，吸引顾客尝试本店蛋糕。

2、通过开业公关，营造一个热闹的气氛，给公众一个耳目一新的感觉，留给公众一个深刻的印象。

3、通过“玩购物玩骰子”活动，吸引顾客购买本店产品，使其对本店产品有个初步的认识，促进以后继续购买本店产品。

面包店开业活动策划方案3

一、市场前景分析

如今，人们的生活水平日日提升，对于饮食的需求也越来越高，这是面包蛋糕行业兴起的一大原因。面包、蛋糕香甜的口味也深受小孩子的喜欢，也是人们早餐、夜宵的首选之一。因此面包行业在经济发展的带动下前途十分光明。

二、销售竞争分析

1、作为一家新开张的店，跟同路段的其他面包店的竞争显然处于弱势，因此初期阶段，良好的服务，优惠的价格是必备的，以方便为自己建立一个良好的口碑。

2、作为一家面包店，口味将是各个面包店之间是决定成败的关键，因此选择一名好的面包师或者加盟一个好的面包连锁店是很重要的。

3、整体营销竞争：面包行业大部份的店面认为营销就是打折、就是给予顾客优惠、或是在店面张贴几张宣传单而已。实际上，整体营销是一个很复杂的体系，包括以下几个方面的共同作用，才能达到效果。

a、店面设计（下文将会具体谈到）

b、产品陈列：同系列的产品可依据价格递增式摆放、将样式好看的摆放在路上人可见的柜子

c、店面员工服务与导购：店员服务态度要好、要具备一定的专业知识

d、产品及店面宣传（下文会具体谈到）

e、促销方法（下文会具体谈到）

三．前期准备

1、选址

面包，一向是父母给孩子早餐的首选，也是学生早餐、夜宵的最佳选择。蛋糕是如今90后学子庆祝生日必不可少的。因此地址最好选在人群较为密集的住宅区，商业中心以及学校附近。

2、前期调查

①．选好地址后，可采用问卷调查形式，了解附近人群的饮食习惯，以及对面包可接受的价格范围等问题。

②．了解同等地段的其他面包店的商品价位

③．了解好原材料价格，确定好原材料供应点，货比三家，降低成本。

3、资金准备

店铺租金：1000元/月

购买设备：如；烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右

工用具投入：如：烤盘、各种模具、刀具等需2千元左右；货架、展示柜5千元左右原材料以及店员工资：约1万元

装潢资金：约3万元

流动资金：1万元

（各地情况不同，以上仅作为参考，具体价格请实地考察）

4、所需证件

1）商店名称核准

2）刻章，验资

3）向当地的卫生监督所申请，请他们现场审查，办理卫生许可证；

4）凭卫生许可证向当地工商局办理营业执照；

5）办理组织机构代码证

6）办理税务登记证

四、店面装潢设计

1、干净、卫生这是最重要的。（在显眼的位置摆上证件，让顾客看到，放心购买）

2、店内部结构全部采用玻璃和不锈钢结构，视觉效果非常的通透，远远地就能看到一个空间开阔、明朗的面包店，极具现代感。拥有一个开放式的厨房，所有产品都在店内现做、现烘、现卖，以力求能提供给顾客最新鲜的食品。大玻璃透视的作业空间，可以让顾客清晰地看到大厨在厨房内现场制作面包，给人一种感觉，他们并不是身处厨房，反而更像在一个精品屋内设计和制作一件他们心目中完美的艺术品。

3、门口也用全落地玻璃门，让路过的人一目了然店内是卖什么东西。

4、灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的！所以面包的柜灯光要强,能将面包、蛋糕下面垫上锡铂纸垫,在灯光的照射下更显出其档次和品位。晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球。

5．以黄色为主色调，如采用照明系统以黄色为主、盛放面包的容器用黄色的等方法，可以让人觉得店铺更加富丽堂皇，也可让面包看起来新鲜。

五、营销战略和宣传促销

开业初期：

1、宣传造势：一家面包房，口味以及其是否卫生是打败其他竞争者的关键，但是刚开业如和才能让更多人知道本店面包的口味?在人群密集出举办个免费试吃活动是不错的方法，既可以让人知道自己做出的面包的口味又可以吸引人的眼球，宣传自己的品牌，虽然需要付出些资金，但是能带来大量的顾客，这是值得的。同时，我们还可以大力宣传我们的面包绝无回炉现象，让人吃得安心、吃得放心。

2、开业期间，优惠活动必不可少，个人建议可采用派发抵用券形式促销，既可以宣传，又抓住了人们贪小便宜的特点，吸引他们消费，何乐不为。同时，可采取会员打折制巩固顾客，并且记录下会员的客户资料，包括姓名、联系方式、生日，可以的话，顺便记录下其家人的生日，尤其是孩子的。该阶段，可依之前的调查，分配各种价位、口味的糕点的生产量，以防生产过多，最后堆积造成损失，之后再根据销售情况修改生产方案。

步入正轨：此时，巩固老顾客，开发新客户为重点。该阶段，可适当开展些打折活动，以吸引新客户，并且多记录客户资料，充足自己的客户资料库。在客户生日到时，电话联系，问其是否需要蛋糕。送货上门，多开展些节日活动也是吸引客户不错的方法。

学生，是一个非常庞大的消费群体。因此，我们需要主动出击，在学生中寻找商机。我们可以在课后时间到一些学校进行宣传，并且与该学校内的商店进行合作，在商店内出售我们的面包。（本人有一想法：可在学校联系一些同学，让其做代理人，然后把面包的照片给他，让其在每个班级对那些夜宵或者早餐想吃面包的人进行推销，从你店订购，你在送货上门，由代理人再分发，这可能吸引到那些懒同学）

对即将过期的面包，最好采取打折销售，不要把像一些面包房，把过期面包烘干、打碎再加工。

4、如何运营好餐饮门店微信群，能给门店带来什么

一、对于餐饮行业的微信群，一般有以下几个特点：

1、群里面的人大部分都是以你的餐饮店为中心点三公里范围内的人群

2、大部分都是去你店里面消费过的，跟你见过的，有一定的信任度的

二、如何运营好一个餐饮行业的微信群呢？

1、平时搞好一些人际关系 找一些大家都有兴趣的话题说,要有主动性

2、平常过个节或者有什么活动之类的可以发一点小红包，不需要太多，活跃一下气氛

3、可以让你的员工也加入到群里面，可以冒充客户跟你互动，干什么都要有托嘛，不然多尴尬

4、经过前面三步以后，基本上就有了一些人跟你比较相熟，或者在群里面互动比较多的人了，而且群也有了一定的人气

5、让客户参与到你的餐饮店管理中来，举个栗子：比如你们有个新菜出品了，可以发到群里面让大家过来品尝或者让大家帮你的菜品取个名字，像类似的活动，进行互动

6、要经常举行一些活动-最好是线下门店的活动，第五点里面的试吃活动，可以试吃完了以后在门店让客户和你们合影，并且发到朋友圈里面去，这样就帮你做了二次宣传

三、可以给门店带来什么呢？

1、可以留下你们的老客户-因为你们在微信群经常互动，所以老客户会第一时间想到你们

2、带来新客户-通过一些活动，让老客户帮你们带来新客户，口碑的传播是十分有效的

建议：你们也可以做一个自己的微信公众号，搭配使用更好！

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